9月29日是世界心臟日。飲食在維持心臟健康方面發(fā)揮著重要作用。合理的飲食習(xí)慣可以降低心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn),并為心血管疾病患者的康復(fù)提供幫助。

飲食與心臟健康

科學(xué)研究表明,不良飲食習(xí)慣是導(dǎo)致心血管疾病的主要原因之一。高鹽、高脂、高糖和高膽固醇飲食,會(huì)增加心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。而均衡飲食可以提供必要的營養(yǎng),降低心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

具體來說,高鹽飲食會(huì)導(dǎo)致血壓升高,增加心臟負(fù)擔(dān) ;高脂飲食會(huì)升高膽固醇水平,導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化形成;高糖飲食會(huì)引起血糖波動(dòng),增加糖尿病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn),而糖尿病是心血管疾病的重要危險(xiǎn)因素。

有益心臟健康的營養(yǎng)素

1健康脂肪

建議選擇富含單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的食物,如橄欖油、魚、堅(jiān)果等。這些脂肪有助于降低“壞膽固醇”(低密度脂蛋白膽固醇)水平,保護(hù)心臟健康。適量攝入單不飽和脂肪酸,可提高“好膽固醇”(高密度脂蛋白膽固醇)水平,減少動(dòng)脈壁上脂質(zhì)沉積的風(fēng)險(xiǎn)。多不飽和脂肪酸具有降低心血管疾病發(fā)病率和死亡率的作用。

2膳食纖維

水果、蔬菜、全谷物和豆類等膳食纖維,可以降低膽固醇和血壓,改善血糖控制狀況。膳食纖維有助于降低食物通過消化系統(tǒng)的速度,穩(wěn)定血糖水平,減少膽固醇的吸收,并提供飽腹感。

3抗氧化劑

攝入富含抗氧化劑的食物,如深色蔬菜和水果等,能夠減輕氧化應(yīng)激對(duì)心血管造成的損害。氧化應(yīng)激是體內(nèi)自由基過多引起的,自由基會(huì)破壞細(xì)胞和組織,導(dǎo)致心血管疾病的發(fā)生?？寡趸瘎┛梢灾泻妥杂苫?減少損害。

心臟病患者如何安排飲食

心血管疾病患者的飲食安排,應(yīng)該基于個(gè)體情況和醫(yī)生建議,一般包括以下幾個(gè)方面。

限制鹽分?jǐn)z入

減少食鹽、腌制食品和加工食品的攝入量,有助于控制血壓和減少液體潴留量。每天鹽的攝入量應(yīng)不超過5克。過量攝入鹽,會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)水分潴留,心臟負(fù)荷增加,引發(fā)高血壓和心力衰竭。

控制脂肪攝入

選擇健康的單不飽和脂肪和多不飽和脂肪。橄欖油、亞麻籽油、堅(jiān)果和魚類都是不錯(cuò)的選擇。建議每天脂肪的攝入量占總能量的25%~35%。高飽和脂肪和反式脂肪的攝入,會(huì)提高血液中的膽固醇水平,加速動(dòng)脈粥樣硬化的進(jìn)程。

減少膽固醇攝入

攝入過多的膽固醇,會(huì)增加患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)?；颊邞?yīng)減少攝入含高膽固醇的食物,如動(dòng)物內(nèi)臟、全脂奶制品和高脂肪的肉類等,已患有心血管疾病或高膽固醇血癥的病人,每天膽固醇的攝入量應(yīng)控制在300毫克以下。

不吃高糖食物

限制高糖食物的攝入,選擇低糖或無糖食物,有助于控制血糖和體重。建議每天糖的攝入量不超過總能量的10%。高血糖不僅會(huì)增加患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn),還會(huì)損害血管內(nèi)皮和導(dǎo)致炎癥反應(yīng)。

增加膳食纖維

攝入足夠的膳食纖維,有助于降低膽固醇水平和控制血糖。建議每天膳食纖維的攝入量為25~30克。膳食纖維可以減少飽和脂肪和膽固醇的吸收,降低血液中的膽固醇水平,穩(wěn)定血糖水平,促進(jìn)腸道健康。

多吃水果和蔬菜

水果和蔬菜富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化劑,有助于心臟健康。每天至少吃5份不同種類的水果和蔬菜,包括200~350克新鮮水果和300~500克蔬菜。

適量攝入蛋白質(zhì)

選擇瘦肉、魚類、豆類和低脂乳制品作為蛋白質(zhì)的來源。魚類中的健康脂肪酸,有助于減少人體動(dòng)脈粥樣硬化斑塊的形成。

充足飲水

保持充足的水分?jǐn)z入,有助于血液循環(huán)和心臟健康。每天飲水1500~1700毫升,避免飲用含高糖、咖啡因和酒精的飲品。

定期檢查

定期檢查血糖和血脂水平,根據(jù)醫(yī)生的建議調(diào)整飲食和生活方式。

如何避免“傷”心飲食,保持心臟健康

通過科學(xué)、合理的飲食安排,心血管疾病患者可以有效維護(hù)心臟健康,促進(jìn)機(jī)體康復(fù)。為了維護(hù)心臟健康,大家應(yīng)避免或限制以下食物的攝入。

高糖食物

和精制碳水化合物

高糖食物如甜飲料、糖果和甜點(diǎn)等,可能導(dǎo)致血糖升高,增加心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。精制碳水化合物如白面包、白米飯等,通常含有較少的纖維素、維生素和礦物質(zhì)等其他營養(yǎng)素,攝入過多可能導(dǎo)致血糖快速上升。

高脂食物

高脂食物通常是指含有大量飽和脂肪、反式脂肪和膽固醇的食物。人們大量食用這些食物后,血液中的低密度脂蛋白膽固醇含量會(huì)升高,導(dǎo)致心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)增加。常見高脂食物有動(dòng)物內(nèi)臟、奶油、黃油、豬油、起酥油、肥肉等。這些食物對(duì)心血管疾病患者有很多不利影響,會(huì)加重動(dòng)脈粥樣硬化,增加心臟負(fù)擔(dān)。

高鹽食物

日常飲食應(yīng)注意避免食用過咸的食物,如加工肉類、罐頭食品、腌制食品、咸味零食和油炸快餐等。

酒精

過量飲酒會(huì)增加心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn),建議適量飲酒或避免飲酒。