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不只政府，商業(yè)組織、農(nóng)業(yè)合作社和有機標(biāo)簽機構(gòu)也齊心協(xié)力對食品進(jìn)行鑒別。

現(xiàn)在，瑞典最大的本土漢堡連鎖餐館Max在菜單上每種食品的旁邊都注明碳排放量。瑞典最大的農(nóng)業(yè)合作社Lantm annen已經(jīng)開始在雜貨店某些種類的食品---包括雞肉、燕麥片、大麥和通心粉---上貼出精確的標(biāo)簽。

北歐主要的有機認(rèn)證機構(gòu)KRAV明年將開始規(guī)定，農(nóng)民如果希望其產(chǎn)品蓋上它的印章就必須采用低排量技術(shù)，也就是說，大多數(shù)溫室馬鈴薯不能再被稱為有機食品。

KRAV明年還將要求溫室用生物燃料供暖。乳牛場將必須有至少70%的飼料從當(dāng)?shù)刭徺I，以前從巴西進(jìn)口的許多便宜大豆往往帶來運輸過程中的碳排放并破壞雨林，因為樹木被砍掉以便開辟農(nóng)田。

瑞典的新一代企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人正勇敢地正視氣候挑戰(zhàn)。Max的總裁理查德·貝里福什說，他的家族連鎖企業(yè)自愿聘請了一名顧問計算公司的碳足跡，75%的碳排放是由肉類制造的。

除了在菜單上標(biāo)明碳排放量以外，Max還取消了兒童套餐的紙盒、安裝了節(jié)能燈并使用風(fēng)能電。

自從列出碳排放量以來，環(huán)保食品的銷量上升了20%。