在閩東一些農(nóng)村地區(qū)，至今還保留著釀酒的傳統(tǒng)。洗米、蒸米、晾飯、下粬、發(fā)酵、濾酒、窖藏，整個(gè)酒坊熱氣升騰、酒香彌漫，十分誘人。（3月6日《福建日?qǐng)?bào)》）

過(guò)去，“一招鮮，吃遍天”曾廣為流傳。人只要掌握一門(mén)技藝，并能精益求精，哪怕走遍天下呢，都會(huì)有飯吃?？上У氖?，隨著時(shí)代的發(fā)展，這些傳統(tǒng)的老手藝已然漸行漸遠(yuǎn)。許多手藝早已失傳，或成為書(shū)本中的摘記，或成為屏幕上的回憶。

相信年齡稍大的人都記得，在過(guò)去，即使是頑石廢鐵，到了鐵匠、石匠的手里，很快就會(huì)變身各種石鐵器材，成為人們的勞動(dòng)工具，或作戰(zhàn)工具?？墒?，科技的發(fā)展推動(dòng)了機(jī)械化的路數(shù)，哪怕是農(nóng)民種地，鋤頭鐮刀、石磙石磨也全沒(méi)了用武之地。石匠、鐵匠等手藝人也大為減少。許多傳統(tǒng)手藝也是這樣。比如，手繡花鞋，手工角梳，手雕“眠床”。

按理說(shuō)，大凡傳統(tǒng)手藝，都由人工操作，費(fèi)時(shí)耗力。如今，機(jī)械化取而代之，既減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度，又提高了生產(chǎn)效率，我們應(yīng)為之感到高興才對(duì)。但是，筆者也和許多人一樣，對(duì)民間瑰寶的失傳深感惋惜。

有人說(shuō)，年輕人看不上老手藝，不愿學(xué)也不愿干。但是，如何調(diào)動(dòng)后來(lái)人的興趣？

全國(guó)有許多地方已開(kāi)始把傳統(tǒng)工藝打造成現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)，比如，如剪紙、雕塑、泥陶、根雕，它們不但名揚(yáng)國(guó)內(nèi)外，還為當(dāng)?shù)貛?lái)豐厚的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。這不僅傳承了傳統(tǒng)工藝，且在此基礎(chǔ)上不斷尋求創(chuàng)新，使之在市場(chǎng)的淘沙中，砥礪出勃勃生機(jī)。

由此可見(jiàn)，并不是所有的傳統(tǒng)手藝都代表著“落后”而要被淘汰。只要我們用心挖掘、培育、發(fā)展，就定有辦法讓這些民間智慧重拾光輝。