圖為監(jiān)管人員佩戴執(zhí)法記錄儀對商家檢查情況進(jìn)行記錄

近年來，隨著網(wǎng)絡(luò)的快速發(fā)展，廈門的食品藥品監(jiān)管工作面臨新的挑戰(zhàn)。為了守護(hù)群眾的“舌尖安全”，廈門市市場監(jiān)督管理局觸電“互聯(lián)網(wǎng)+”，深化網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管，取得了明顯成效。(7月19日《海峽導(dǎo)報》)

舌尖安全靠道德覺醒、法律嚴(yán)管，也離不開技術(shù)保障。食用不安全的食品，造成身體傷害，如何快速準(zhǔn)確查找到不衛(wèi)生食品生產(chǎn)者施以責(zé)任追究，是維護(hù)舌尖安全無法回避的問題。確保舌尖上的安全，實行強(qiáng)制性的可追溯管理，已成為食品企業(yè)發(fā)展的必然趨勢。治理餐桌污染，須從種養(yǎng)源頭、生產(chǎn)環(huán)節(jié)到端上餐桌都有嚴(yán)格把控，才能讓人吃著放心。

技術(shù)保障是構(gòu)建食品安全誠信體系的要件。好的技術(shù)平臺可以與制度相輔相成。健全嚴(yán)格的覆蓋全過程監(jiān)管體系，讓違法必被捉成為常態(tài)，使人摒棄僥幸心理，進(jìn)而不敢違法，是尚德守法機(jī)制的維系條件。

保證食品安全性，追溯體系無疑是最為關(guān)鍵的手段。給農(nóng)牧產(chǎn)品辦“身份證”，利用互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)和IC卡、二維碼、條碼等信息技術(shù)，使各種食品的來源可追，去向可查，責(zé)任可究，是食品安全體系建設(shè)的技術(shù)保障。在商超、農(nóng)貿(mào)市場購買蔬菜、肉類、水果、水產(chǎn)品、禽類、豆制品等生鮮或冷凍食品，一旦遇到質(zhì)量安全問題，可以快速“定位”查到“禍根”。 實現(xiàn)了“流向可追、來源可溯、質(zhì)量可靠”，舌尖安全方能落地。

當(dāng)然，要使這座安全大廈巍巍矗立，單靠“追溯”肯定獨木難支。在制度規(guī)范的前提下，提高不守信者的成本，讓其“一處失信、處處受制”，甚至罰其出局，使失信成本大于守信成本，能更好地激發(fā)人們的自覺守信行為。

廈門市深化網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管，打開手機(jī)可看學(xué)校食堂廚房，編織食藥可追溯“一張網(wǎng)”管理系統(tǒng)，利用移動設(shè)備實現(xiàn)執(zhí)法過程音視頻同步記錄，這些信息技術(shù)的引入，無疑有助于舌尖安全系數(shù)的提升，值得稱贊。

精彩短評

守護(hù)舌尖安全，監(jiān)管要有“互聯(lián)網(wǎng)+”的思維

市場監(jiān)督管理部門觸電“互聯(lián)網(wǎng)+”，深化網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管是件值得點贊的事。利用互聯(lián)網(wǎng)來守護(hù)群眾舌尖安全，邁出了食藥品監(jiān)督的第一步，關(guān)鍵在于執(zhí)法隊伍必須具備“互聯(lián)網(wǎng)+”的思維。

食藥品監(jiān)管部門觸電“互聯(lián)網(wǎng)+”不是讓監(jiān)管者坐在屋里“守株待免”，而是要把手伸得更長些，改“坐堂”式監(jiān)管為動態(tài)監(jiān)督，把監(jiān)管前移到食、藥品加工一線和原材料市場中。畢竟，在讓百姓吃得安心這件事上，容不得半點馬虎。（謝曉剛）