水果熱銷東南亞，麻花澳洲賣斷貨……中新網(wǎng)記者近日在走訪中了解到，當(dāng)下正是各種“美味”出口的旺季，“中國味道”海外持續(xù)受捧。（2月22日 中國新聞網(wǎng)）

出口海外品類豐富的中國美食，不僅滿足了不同地區(qū)華人及當(dāng)?shù)厝说奈独?，也充分彰顯了中華美食文化魅力，世界各地對中國美食認(rèn)可度越來越高。從中國味道到世界美食，從飄香到揚(yáng)名，是中國美食品牌的塑造更是對中國文化的認(rèn)同。在多元文化環(huán)境下，“中國味道”要走深、走遠(yuǎn)、走實(shí)，更需秉承工匠精神，堅(jiān)守質(zhì)量關(guān)，提升“中國味道”香飄海外的持久力。

民以食為天，世界各國都不例外。但對于出口海外的中國食品來說，在保證質(zhì)量安全口味的同時(shí)，在尋找市場的同時(shí)，更需要應(yīng)對不同國家的不同標(biāo)準(zhǔn)，才能實(shí)現(xiàn)食品出口的目的。只有針對不同國家出口市場的不同準(zhǔn)入條件，指導(dǎo)企業(yè)對標(biāo)生產(chǎn)。才能有效打開相應(yīng)的世界市場。

口味不同、風(fēng)味各異的中國美食，不僅讓海外的華人華僑品嘗到了家鄉(xiāng)味道，也讓很多當(dāng)?shù)厝藝L到了來自東方的獨(dú)特美食，但文化的差異，使海外消費(fèi)者對中國美食的認(rèn)識(shí)磨合期長，一定程度上也影響了中國美食的市場拓展，這就需要發(fā)揮食品文化的作用，充分挖掘中國美食的文化故事，在營銷等方面以國際視野傳播中國文化，以文化打動(dòng)人心，提升感知力，提升中華美食文化底蘊(yùn)，從而讓海外消費(fèi)者更好地接受中國美食。

中國味道、中國美食在世界的走紅，擴(kuò)大了出口，提升了中國經(jīng)濟(jì)活力，是一可喜現(xiàn)象。但不能走急功近利的老路，更不能為了銷量而淡化、犧牲質(zhì)量，需要以精益精細(xì)的工匠精神，樹立創(chuàng)立中國百年老店、中華老字號(hào)的決心，在質(zhì)量上有更多保證提升，在口味上有更多創(chuàng)新魅力，在海外形成口碑效應(yīng)、回頭效應(yīng)，以提升中國美食的增量市場、增量消費(fèi)者，使中國美食海外走俏能夠更持久。（曹建明）