近日，網(wǎng)友王先生發(fā)視頻稱，在陜西咸陽禮泉縣發(fā)現(xiàn)給食品廠運水果的貨車散發(fā)出酸臭味。有媒體記者前往禮泉縣科技路，發(fā)現(xiàn)仍有七八輛貨車裝滿蘋果停在路邊，靠近時可以聞到蘋果腐爛所散發(fā)出的酸臭味。一貨車司機表示，果子準備運往禮泉安德利果蔬汁有限公司。對此，企業(yè)相關(guān)負責(zé)人表示，“并不是所有拉到廠區(qū)的果子都會被接收，也不是所有的果子不經(jīng)篩選就制成果汁?！蹦壳埃?shù)厥袌霰O(jiān)管部門已要求企業(yè)停止經(jīng)營，接受調(diào)查。

又見爛蘋果現(xiàn)身果汁廠的新聞，這讓心心念念于“真正好果汁”的人們心意難平。為啥喝一杯好果汁就這么難呢？監(jiān)管為何管不住幾個爛蘋果？

早在2018年，就有媒體調(diào)查發(fā)現(xiàn)，青島某果汁企業(yè)當著采訪記者的面，將一批批爛蘋果往生產(chǎn)線上裝……相關(guān)部門檢查時發(fā)現(xiàn)，大量腐爛蘋果通過揀選流水線。其后，多個平臺紛紛下架了該品牌果汁，相關(guān)部門也開始下力氣治理爛蘋果榨汁問題。不料，時隔多年，一車車爛蘋果再次觸到食品安全的底線。

也有人說，現(xiàn)在只是看到拉著爛蘋果的貨車停在食品廠外，并無爛蘋果榨汁的直接證據(jù)。這事并不復(fù)雜。一者，企業(yè)是否收購了爛蘋果，調(diào)取一下進貨記錄，或者找貨車司機調(diào)查一下立刻就能得到答案。再者，十幾噸、幾十噸的貨車拉滿蘋果停在廠區(qū)外，難道不是在等待交割？

至于企業(yè)負責(zé)人所說的篩選，也不過是一個冷笑話。對于濃縮蘋果汁的揀選和制作，國家明確規(guī)定“蘋果應(yīng)成熟、潔凈、無落地果，腐爛率小于5%”。從現(xiàn)場看，顯然很難滿足這樣的要求。

一車車已經(jīng)味道發(fā)臭、滲出黑水的爛蘋果，究竟要經(jīng)過怎樣的篩選，才能選出“好蘋果”？且不說由此產(chǎn)生的人力成本會特別高，即便手動分揀，怕也很難從爛果子中選出什么好果。這樣的說辭又如何取信于消費者？

盡管不少果汁廣告都宣稱“選用最新鮮的水果”，但現(xiàn)實每每會暴擊消費者的幻想。當下之計，惟有一查到底，以零容忍的態(tài)度徹查爛蘋果榨汁的產(chǎn)銷鏈條，并依法依規(guī)嚴肅處理，才能不斷規(guī)范果汁生產(chǎn)，恢復(fù)消費者信心。

企業(yè)固然要多一點良心，多一點誠意，嚴把食品質(zhì)量關(guān)，嚴格遵循食品安全法律規(guī)定，踏實執(zhí)行濃縮果汁的原料不能用落地果、腐爛果的國家規(guī)定；但更重要的是，監(jiān)管部門要認真履職，強化常態(tài)監(jiān)管，把監(jiān)管做到前面，不能總是“后知后覺”，在媒體曝光后才展開調(diào)查。每天那么多裝載爛果子的貨車停在企業(yè)門口，怎會發(fā)現(xiàn)不了？

用最嚴謹?shù)臉藴?、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責(zé)，保障百姓“舌尖上的安全”，絕不是說說而已，而是應(yīng)該落實在具體的行動中。在接下來的調(diào)查中，當?shù)乇O(jiān)管部門不僅要送檢果汁，也應(yīng)對其原料腐爛率進行檢測，同時也有必要對這個鏈條上的每個環(huán)節(jié)，包含收售爛果等商家，進行更嚴格、明確的規(guī)定和監(jiān)管。

此外，涉事企業(yè)稱禮泉果汁加工企業(yè)85%產(chǎn)品都是出口，而此前青島的果汁企業(yè)也表示90%產(chǎn)品用于出口。這樣的辯白居心險惡，守住食品安全底線，確?！吧嗉馍系陌踩保瑧?yīng)該是社會共識。不管是出口還是內(nèi)銷，用爛蘋果榨汁都是違規(guī)的。（龍之朱）