媒體報道美味龍蝦導(dǎo)致“肌溶解”，因食用龍蝦引起肌肉溶解癥患者近期在南京各大醫(yī)院頻頻出現(xiàn)的消息，這條新聞引起了市民的廣泛關(guān)注。記者23日從相關(guān)部門了解到，當(dāng)天傍晚6點左右，南京市衛(wèi)生局專門就此事緊急召集了各相關(guān)單位進行部署，將從即日起著手調(diào)查龍蝦事件。（揚子晚報8月24日）
雖然南京疾控中心一方面認(rèn)為“不可能是‘洗蝦粉’惹的禍”，另一方面卻又“懷疑可能與化學(xué)物質(zhì)有關(guān)系”（廣州日報8月24日）。雖然最終結(jié)果有待深入調(diào)查，但無論是媒體還是公眾，早已急不可耐地將“洗蝦粉”視為“肌溶解”的罪魁禍?zhǔn)住?/p>
這樣的擔(dān)心并非無厘頭，“洗蝦粉”實則是徹頭徹尾的“三無產(chǎn)品”。別以為“三無產(chǎn)品”果真會如想象中那樣的“老鼠過街，人人喊打”，其存在也不是一天兩天，去年上海就曾明令禁止使用“洗蝦粉”。也別以為“洗蝦粉”像某些專家描述的那樣“經(jīng)清水浸泡和高溫烹飪后會分解掉”，真就不會對身體造成什么傷害，上海市食藥監(jiān)部門去年調(diào)查就發(fā)現(xiàn)，“‘洗蝦粉’的主要成分是檸檬酸和亞硫酸鹽”，“還有很多不明成分”，并認(rèn)為這種產(chǎn)品必然會給消費者健康帶來隱患。（法制日報2009年5月26日）
當(dāng)然，僅憑對“洗蝦粉”的“前科”，便草率作出判斷，這有失客觀。公眾不愿等待最終真相的出現(xiàn)，既有“洗蝦粉”依然存在的事實，也有由來以久對調(diào)查機制無法以實際言行服人的猶疑，還有對食品監(jiān)管應(yīng)急機制、糾錯機制信心的滑落。
在很多人的潛意識里，一起食品公共事件曝出后，首先應(yīng)有必要的預(yù)警，而不是坐等媒體的一再追問；其次，對可疑食品或者添加劑至少要采取必要的干預(yù)，比如收緊監(jiān)管措施；再者，對問題的調(diào)查要迅速、深入，還要公開公正。
