我們也都知道，在這個工業(yè)時代，綠色與原生態(tài)，確實離我們越來越遠了，連我們的衣服，大部分都是石油的附屬品制造出來的，可以說，追求絕對的綠色與健康，基本上成為一種幻想了。所以在這樣的背景下，除了加強嚴格的安全監(jiān)管，我們應該考慮如何做好食品安全知識的普及。這其實就像醫(yī)療健康問題一樣，除了政府加強公共衛(wèi)生事業(yè)的投入與管理，對于公眾的衛(wèi)生健康知識的普及，也應該雙管齊下同時進行。
正如開頭那段話，當下一個很嚴重的問題，就是公眾的知情權以及食品知識太少，普及性遠遠不夠。雖然《消費者權益保護法》賦予了消費者很多基本權利，比如“使消費者取得充足信息，使他們能夠按照個人愿望和需要作出掌握情況的選擇”。但是長時期以來，多數(shù)消費者并不能真正地從多種公共渠道及時獲得食品安全的信息。食品安全領域只能被動地靠媒體爆出來一個，公眾才了解一個。甚至在一般性的日常生活中，我們也常常處于一種認識盲區(qū)狀態(tài)，就像一般的燒烤油炸食品（烤串薯條）、腌制食品（咸魚臘肉腌菜）等，均有致癌物質(zhì)，但是在我們?nèi)粘Ｉ钪校瑓s依然毫無意識地繼續(xù)食用。
而就在這種生產(chǎn)者與消費者信息不對等情況下，如果監(jiān)管再缺位的話，各種危害公眾安全的添加劑與有毒物質(zhì)，就可以暢通無阻地“神州行”了。所以，在當下食品安全危機四伏之時，如何盡快地提升公眾的食品安全知識水平，幫公眾最大限度地掃盲，增強消費者的自我保護能力，或許也是一個能夠有效地遏制危機泛濫、緩解公眾焦慮的辦法吧。(張?zhí)炫?
