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      花椒是四川人獨(dú)特的口味名片
      2011-01-17 09:00:42

      周末加班,食堂沒有飯,中午蕩到街上。

      冬天的太陽像個(gè)遠(yuǎn)房親戚,懶懶地掛在天上,雖親不熱,不過,畢竟是南方,走一會身上就暖了,好像久不見的親戚聊會天,敘敘舊,又熟了起來。

      社會主義新農(nóng)村的街道,高樓林立,舊屋低矮,喧囂熱鬧,塵土飛揚(yáng),新與舊交融著。街上略寬的地方,有一些石墩,中間有洞,那是等太陽落山、城管回家時(shí)才出動(dòng)的小買賣人插傘用的,也是個(gè)占位標(biāo)志。街邊有許多小飯館,經(jīng)常看到打工仔三五結(jié)社,拎兩瓶高度低價(jià)酒,炒幾個(gè)菜,一道菜上來,手上的泥還沒洗就喝上了,先還木木的,似乎沒有從勞累中醒過來,一杯酒下肚,聲音開始響了,眼睛也亮了,對著門外走過的妹子使勁打量。

      飯館口味很多,我經(jīng)常去一個(gè)四川菜館,菜牌上已經(jīng)看出老板的適應(yīng)性,有“撈化”、“扁肉”,這是福州的吃食,也有“麻辣牛肉面”,山南海北的飯菜就這樣匯合了。食客中能聽到許多四川話,只要有家鄉(xiāng)話,老板的口音也甩掉硬生生的川普,換上麻辣親切的川音。

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