有句關(guān)于飲食的諺語：吃了春分飯，一天長一線。專家介紹說，春分以后，人體新陳代謝旺盛，血液循環(huán)加快，呼吸消化功能加強(qiáng)，內(nèi)分泌激素尤其是生長激素分泌增多，對(duì)于正處于生長發(fā)育期的孩子們，這個(gè)時(shí)候是長個(gè)子的最佳時(shí)段。
眾所周知，長個(gè)子離不開維生素D，牛奶雖然維生素D含量豐富，但是不能當(dāng)飯吃，怎么辦呢？建議大家不妨吃點(diǎn)香菇飯。因?yàn)橄愎降木S生素D含量很豐富，香菇干品中鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)含量也較多，鐵的含量比菠菜高出8倍以上，鋅的含量是奶粉、大豆的3倍以上，這些都是人體機(jī)能不可缺少的礦物質(zhì)。干香菇經(jīng)過日曬，維生素D含量更高。干香菇浸泡的時(shí)候，最好用20℃~35℃的溫水，這樣既能使香菇更容易吸水變軟，又能保持其特有的風(fēng)味。
當(dāng)然，吃完香菇飯，別忘曬太陽，因?yàn)榫S生素D，只有經(jīng)過紫外線的照射轉(zhuǎn)化成維生素D3，才能被人體吸收。(東南網(wǎng)手機(jī)版)
