“瘦肉精”、“染色饅頭”、“一滴香”等食品安全事件被媒體曝光后，人們?cè)趹嵖诓环樯痰臒o(wú)良之外，時(shí)常發(fā)出“我們還能吃什么？”的困惑。
中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究員、中國(guó)工程院院士陳君石表示，食品安全沒(méi)有“零風(fēng)險(xiǎn)”，存在的問(wèn)題也不容忽視，但是“我們還能吃什么”的擔(dān)心毫無(wú)必要。不僅如此，我國(guó)逐年提高的食品抽查合格率和人均壽命告訴我們——“其實(shí)咱們吃得還不錯(cuò)。”
“消費(fèi)者因?yàn)樾畔?yán)重不對(duì)稱而造成缺乏科學(xué)根據(jù)的擔(dān)心和恐慌，是我國(guó)食品安全面臨的值得重視的問(wèn)題之一”，陳君石建議從政府到民間都應(yīng)該建立起食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流的機(jī)構(gòu)和平臺(tái)，加強(qiáng)公眾對(duì)于食品安全問(wèn)題的科學(xué)認(rèn)識(shí)。(東南網(wǎng)手機(jī)版)
