說(shuō)起泉州的地方民俗，各個(gè)地方都有些不一樣。泉州人的信仰種類(lèi)繁多，比較喜歡燒香拜佛。但不管什么信仰，都一概誠(chéng)信。因此，若要說(shuō)民俗，就來(lái)說(shuō)說(shuō)正月初九的“天公生”吧！——玉皇大帝老先生的生日。

“天公生”在泉州，該是家家戶(hù)戶(hù)都有的，而且做法基本一樣。

每年正月初九這天早上，都要?dú)⒇i宰羊。外加“五果六齋”，“龜籽粿籽”，天未亮就起來(lái)“敬天公”。一家人要凈身更衣，燒香放炮，好不熱鬧?！疤旃笔情}南人祈求來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登，生意興旺，出入平安，吉祥如意的一個(gè)民俗節(jié)日。

當(dāng)然，說(shuō)到玉帝，自然是儒、道傳統(tǒng)文化，不是釋佛學(xué)說(shuō)?？墒侨萑俗鹑濉⒅氐?、信佛，似乎對(duì)此沒(méi)有什么區(qū)別。只要是能夠燒香的地方，必定是會(huì)有靈驗(yàn)的，也不管所拜的是誰(shuí)家廟主，心誠(chéng)則靈。所以，說(shuō)到泉州人的信仰，真是見(jiàn)廟就拜，見(jiàn)佛就跪，足見(jiàn)其誠(chéng)。

雖然我并不信仰這些，但每年的正月初九，我一樣和妻子要起來(lái)燒香點(diǎn)炷——“敬天公”。我似乎并沒(méi)有多大的要求，也就想讓一家人平安順事，身體健康罷了。因?yàn)樾恼\(chéng)則靈，所以我們讓這個(gè)民俗帶來(lái)了一份心靈上的平靜。

近幾年來(lái)，泉州人“敬天公”的民俗依然存在。但除了家里有大項(xiàng)世事之外，殺豬宰羊之事比較少了。大部分人家是到市場(chǎng)上買(mǎi)一個(gè)豬頭尾吊（豬頭、豬尾巴），加上豬腳、雞、魚(yú)、雞卷，湊成“五牲”，再加上“五粿六齋”“龜籽粿籽”之類(lèi)就行了。時(shí)代變了，這也算是一種民俗革命了。