編者按：理想的營養(yǎng)補(bǔ)充方式由均衡的自然食物供應(yīng)，但如果不能經(jīng)由這種方式攝取足夠的營養(yǎng)，可考慮使用專業(yè)的醫(yī)療營養(yǎng)品來替代。

現(xiàn)在，市場上有專門為健康成年人群提供完整均衡的營養(yǎng)產(chǎn)品，也為有特殊營養(yǎng)需求的糖尿病、癌癥引起的消瘦，以及腎臟和呼吸道疾病的人群提供的醫(yī)療營養(yǎng)品。

今天起，本報(bào)開設(shè)《雅培·醫(yī)學(xué)營養(yǎng)問答》專欄，邀請(qǐng)知名專家解答讀者關(guān)心的醫(yī)療營養(yǎng)問題。

吃了無糖餅干，血糖不降反升

近年來，糖尿病發(fā)病率迅速增長，已成為第三大威脅人類健康的慢性疾病，在中國就有近1億的糖尿病患者。但關(guān)于糖尿病，我們還有許多誤解。

讀者吳訊：我母親有糖尿病，飲食特別注意，有時(shí)候會(huì)吃無糖餅干做加餐或主食，但吃了無糖餅干，為什么母親的血糖沒降低反而升高了?

孫健琴(復(fù)旦大學(xué)附屬華東醫(yī)院營養(yǎng)科主任)：糖尿病人認(rèn)為只要不吃糖，多吃就沒有關(guān)系，這是一個(gè)誤區(qū)。比如，很多患者認(rèn)為吃蘇打餅干沒有糖，其實(shí)蘇打餅干尤其是“低糖”或“無糖餅干”多吃無益。無糖餅干是面粉做的，淀粉在腸道很快轉(zhuǎn)化為葡萄糖吸收，同時(shí)添加了鹽、油，血糖指數(shù)和脂肪都很高。我曾做過一項(xiàng)研究：四塊蘇打餅干能產(chǎn)生的熱量相當(dāng)于600克西瓜或25克主食。