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■ 平安

冬天進(jìn)補(bǔ)可以平衡陰陽、疏通經(jīng)絡(luò)、調(diào)和氣血，但在食材的選擇上要特別慎重。臺(tái)灣“華人健康網(wǎng)”最近刊文指出，冬補(bǔ)可以選擇黑色、白色和綠色這三類食物，有助益腎強(qiáng)腎、增強(qiáng)體質(zhì)。

1、黑色食物。中醫(yī)認(rèn)為，五行中黑色主水，入腎，對(duì)應(yīng)的時(shí)節(jié)是冬天，所以冬季吃黑色食物可養(yǎng)腎，黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳等都是不錯(cuò)的選擇。

黑芝麻。北京朝陽醫(yī)院營養(yǎng)師宋新指出，黑芝麻含有多種人體必需氨基酸，能加速人體新陳代謝。冬季吃黑芝麻還能夠保持頭發(fā)生長與亮澤。

黑米。黑米營養(yǎng)價(jià)值高于一般稻米，含有蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等。冬吃黑米具有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、補(bǔ)益脾胃等療效。

黑木耳。黑木耳具有益氣強(qiáng)身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能，它也有助于降低血黏度，軟化血管，使血液流動(dòng)通暢，降低冬季心血管病的發(fā)生概率。

2、白色食物。其代表有豆腐、蘿卜等，都有防燥補(bǔ)水、去火安神的功效。

豆腐。豆腐作為食藥兼?zhèn)涞氖称罚哂幸鏆?、補(bǔ)虛等多方面的功能。此外，豆腐含有鐵、鈣、磷、鎂等人體所必需的多種礦物元素，還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”的美稱。兩小塊豆腐，就可以滿足人體一天鈣的需求量，特別適合兒童和老人食用。

蘿卜。俗話說“冬吃蘿卜賽吃人參”， 白蘿卜是冬季的時(shí)令蔬菜，也是養(yǎng)生的好食材。蘿卜所含的多種營養(yǎng)成分能增強(qiáng)人體免疫力，更含有防癌、抗癌的營養(yǎng)成分。

銀耳。銀耳味甘、淡，冬季吃既有補(bǔ)脾開胃的功效，又能益氣清腸、滋陰潤肺。尤其對(duì)女性來說，銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，外加有滋陰作用，是可以長期服用的潤膚食品。

3、綠色食物。冬季還可多吃青椒等綠色蔬菜，能增進(jìn)食欲，有益胃腸。

青椒。青椒含有豐富的維生素C，其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進(jìn)食欲，幫助消化，促進(jìn)腸蠕動(dòng)。

秋葵。秋葵分泌的黏蛋白有保護(hù)胃壁的作用，并促進(jìn)胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥狀；含有維生素A，有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。