東南網(wǎng)-福建日報1月12日訊（本網(wǎng)記者 莊嚴(yán) 通訊員 繆淑秀） “去年我家生產(chǎn)的1000多公斤金絲扣已經(jīng)全賣完了，春節(jié)快到了，前天溫州那邊的客商又打電話來訂購，現(xiàn)在必須趕在月底前把金絲扣生產(chǎn)出來，否則就無貨供應(yīng)了?！?月10日，壽寧縣南陽鎮(zhèn)下房村村民陳奶秀一邊忙著蒸粉糕一邊說。
下房金絲扣又稱地瓜扣或甘薯粉絲，是福建名優(yōu)特產(chǎn)之一，采用產(chǎn)自高海拔地區(qū)的地瓜粉加水勻拌成漿蒸熟成糕、刨絲晾干而成，整個生產(chǎn)流程全部采用傳統(tǒng)工藝、人工操作，生產(chǎn)出來的粉絲外觀如團(tuán)狀金絲，質(zhì)韌而柔，在上海、浙江市場十分暢銷，高品質(zhì)的下房金絲扣每公斤能賣到近30元。
下房村村支書陳林華說，以前下房生產(chǎn)的金絲扣沒有品牌，來收購的客商一直壓價，因此雖然暢銷，但是價格一直上不去。2008年下房村注冊了商標(biāo)，并請浙江蒼南的廠家設(shè)計了新包裝。有了品牌后，下房金絲扣銷售量價齊升，江浙一帶的客商一撥撥地過來，村民們生產(chǎn)的金絲扣供不應(yīng)求，去年產(chǎn)量達(dá)10多萬公斤，產(chǎn)值達(dá)150多萬元。
下房村生產(chǎn)金絲扣有著200多年的歷史，但過去都是農(nóng)戶小作坊生產(chǎn)、自家銷售，形成不了規(guī)模。2006年，下房村在鎮(zhèn)政府的幫助下成立了金絲扣生產(chǎn)流通協(xié)會，專門為村民提供生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)及銷售服務(wù)。2008年11月，該村又聯(lián)合村里20多位生產(chǎn)大戶，籌集資金200萬元，申請成立壽寧縣下房金絲扣農(nóng)民專業(yè)合作社，并注冊商標(biāo)。下房金絲扣專業(yè)合作社成立后，目前已發(fā)展社員260多戶，合作社組織農(nóng)民進(jìn)行規(guī)?；N植、規(guī)?；庸?、規(guī)?；N售，逐步形成了種植、加工、銷售的產(chǎn)業(yè)鏈。
金絲扣的制作全靠手工完成。村民陳秀珍說，每年從農(nóng)歷9月開始到春節(jié)前，她家里的人沒一天能閑下來的，自己的金絲扣蒸完了就幫村里其他人蒸，夫妻倆每年能蒸粉糕5000多公斤，僅工錢就可以掙1萬多元，而像她這樣的“夫妻工”村里就有10多戶。 村民陳以信也說，他家去年生產(chǎn)了6000多公斤金絲扣，一共賣了8萬多元，這比外出打工強(qiáng)多了。
據(jù)稱，下房村有480多戶人家留在家里從事金絲扣生產(chǎn)，金絲扣已成為村里的一大特色支柱產(chǎn)業(yè)。該村計劃在5年內(nèi)，將金絲扣年產(chǎn)量提高到50萬公斤，爭取年產(chǎn)值達(dá)到650萬元以上。
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