春節(jié)期間，大家是不是都吃了不少美食，其中有沒(méi)有年糕呢？要知道，年糕不僅好吃還有故事、有寓意。往下看↓↓↓

紅年糕

福州的年糕叫做糖粿（福州方言的諧音），是將糯米粉和米粉加糖（白糖紅糖均有，還可以根據(jù)個(gè)人口味加入花生、紅棗、紅豆等）和成面團(tuán)，再放在年糕葉上蒸熟。其味道香甜可口，余味無(wú)窮。

福州人很重視年糕，在除夕吃團(tuán)圓飯前，祭祖時(shí)都要將年糕擺上。年糕諧音“年高”，有發(fā)財(cái)、步步高、甜蜜的意義，意思就是要新年進(jìn)步年年高。

年糕的典故

關(guān)于春節(jié)年糕的來(lái)歷，有一個(gè)很古老的傳說(shuō)。在遠(yuǎn)古時(shí)期有一種怪獸稱為“年”，一年四季都生活在深山老林里，餓了就捕捉其他動(dòng)物充饑。可到了嚴(yán)冬季節(jié)，獸類大多都躲藏起來(lái)休眠了?！澳辍别I得不得已時(shí)，就下山傷害百姓，攫奪人充當(dāng)食物，使百姓不堪其苦。

后來(lái)有個(gè)聰明的部落稱“高氏族”，每到嚴(yán)冬，預(yù)計(jì)怪獸快要下山覓食時(shí)，事先用糧食做了大量食物，搓成一條條，撳成一塊塊地放在門外，人們躲在家里?！澳辍眮?lái)到后找不到人吃，饑不擇食，便用人們制作的糧食條塊充腹，吃飽后再回到山上去。

人們看怪獸走了，都紛紛走出家門相互祝賀，慶幸躲過(guò)了“年”的一關(guān)，平平安安，又能為春耕作準(zhǔn)備了。這樣年復(fù)一年，這種避獸害的方法傳了下來(lái)。因?yàn)榧Z食條塊是高氏所制，目的為了喂“年”度關(guān)，于是就把“年”與“高”聯(lián)在一起，稱之為年糕（諧音）了。