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中新社柏林2月17日電 (記者 黃霜紅)德國消費(fèi)者保護(hù)部部長艾格納17日在媒體撰文稱，目前幾乎涉及整個(gè)歐洲大陸的馬肉冒充牛肉丑聞，將使食品工業(yè)的聲譽(yù)遭受長期損害。

連日來，英國首次發(fā)現(xiàn)的馬肉冒充牛肉事件在歐洲大陸不斷發(fā)酵。來自法國的不法廠商生產(chǎn)了450萬包涉嫌冷凍食品，共銷往13個(gè)歐洲國家，僅德國涉及到的千層面食品就有17.9萬包。在自查的過程中，德國一些食品連鎖店還發(fā)現(xiàn)，其它一些帶餡面食中也有以馬肉冒充牛肉的現(xiàn)象。

歐洲的這次馬肉風(fēng)波涉及到生產(chǎn)、供貨到銷售的整個(gè)環(huán)節(jié)，涉及的范圍之大前所未有。

艾格納因馬肉事件接受媒體問詢時(shí)曾說，德國原來早已計(jì)劃制定規(guī)則，要求生產(chǎn)商在食品外包裝上做出明顯標(biāo)志標(biāo)出成分，但遭到一些黨派議員的反對而未竟。

在當(dāng)日出版的《星期日圖片報(bào)》中，艾格納寫道：“歐盟有著嚴(yán)格的食品法，但只有在嚴(yán)格監(jiān)督以及肇事者承擔(dān)后果的情況下，這些法律才能起作用”，要求食品工業(yè)的“供貨鏈必須實(shí)現(xiàn)完全透明，違反法律或者由疏忽造成的事件必須通報(bào)社會”。

由于多年前的瘋牛病事件，歐盟制定的食品信息規(guī)則中規(guī)定，食品廠商必須注明牛肉來源。新的法規(guī)并且擴(kuò)大了這一規(guī)定，要求從2014年起，豬、羊、山羊以及禽肉也必須“出身清白”。不過，如果這些肉類非主菜而僅作為附加成分，例如作為食品的調(diào)味汁等，則不在規(guī)范之內(nèi)。這就使廠商有機(jī)可乘。

調(diào)查人員發(fā)現(xiàn)，馬肉風(fēng)波涉及的大量食品標(biāo)簽被調(diào)換，使得調(diào)查過程變得十分復(fù)雜。艾格納認(rèn)為，“馬肉丑聞為德國以及歐洲的食品聲譽(yù)帶來了巨大的、長期性的損害。重新贏得消費(fèi)者信任，將是一件十分困難的事”。

國際在線消息（記者金力）：在剛剛過去的一個(gè)星期，歐洲人談?wù)撟疃嗟木褪撬^的“馬肉丑聞”。為消除歐洲人對歐盟嚴(yán)格的食品安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)疑，日前，歐盟委員會決定大搞一場檢測行動(dòng)，用一個(gè)月時(shí)間，對幾千個(gè)產(chǎn)品進(jìn)行DNA以及安全測試。歐盟委員會還表示，馬肉事件只是假標(biāo)簽問題，并不是食品安全問題。歐盟的這些動(dòng)作和表態(tài)能否消除歐洲消費(fèi)者心中的疑慮呢？

在歐洲大陸，包括法國、德國、意大利等國家，人們是吃馬肉的。只是在英國和愛爾蘭人們一般不吃馬肉。吃馬肉本身并沒有任何問題，歐洲人不會因?yàn)橘I了牛肉漢堡包卻吃到了馬肉而有任何身體上的不適。歐洲消費(fèi)者心中最大的不爽是，他們被欺騙了。他們一向理所當(dāng)然地認(rèn)為歐盟的食品安全標(biāo)準(zhǔn)是全世界最嚴(yán)格的，并且為此感到自豪。但現(xiàn)在，他們的這種自豪感遭受了沉重的打擊。他們發(fā)現(xiàn)，歐洲的食物供應(yīng)鏈也存在漏洞，甚至不堪一擊。廠商能在牛肉中加進(jìn)馬肉，并且讓這些產(chǎn)品一路暢通到消費(fèi)者的餐桌上，那個(gè)他們就可以在牛肉中加進(jìn)其它任何東西而不被發(fā)現(xiàn)。如果這個(gè)漏洞被恐怖主義分子利用，后果將不堪設(shè)想。目前，雖然“馬肉丑聞”還沒有在歐洲公眾中引發(fā)大規(guī)模的恐慌，但歐洲人心理遭受的打擊是巨大的?？梢哉f，這是自瘋牛病以來歐洲大陸發(fā)生的最嚴(yán)重的食品安全危機(jī)。

目前調(diào)查還在進(jìn)行當(dāng)中，結(jié)論也不會太快出來。現(xiàn)在，供應(yīng)商、食品廠、超市以及政府職能部門都在推卸責(zé)任，相互指責(zé)。提供馬肉的羅馬尼亞供應(yīng)商說他們供貨時(shí)明確說明這是馬肉，法國進(jìn)口馬肉的公司說被冤枉了，超市說他們的經(jīng)濟(jì)損失慘重，聲稱要向食品廠索賠。大家都覺得很無辜。最終的調(diào)查結(jié)果會是什么還有等觀察。有一種說法是，歐盟最終有可能會淡化處理，因?yàn)轳R肉來自歐盟內(nèi)部，怎么說都是一件不光彩的事。如果馬肉來自美國或者其它非歐盟國家，那么歐盟肯定會大做文章。

有分析指出，“馬肉丑聞”是近幾年經(jīng)濟(jì)危機(jī)和債務(wù)危機(jī)的一個(gè)產(chǎn)物。債務(wù)危機(jī)下，歐洲人的收入減少，便宜食品需求量越來越大。超市為了銷量要求供貨商降低進(jìn)價(jià)，供貨商又要求食品廠降低成本。在這個(gè)過程中，不法分子就有機(jī)可乘。比如說，羅馬尼亞賣出的馬肉每公斤價(jià)格只要0.5歐元，而牛肉價(jià)格至少每公斤3歐元，由此可見，“掛牛頭賣馬肉”取得的非法利潤是很可觀的。

在剛剛過去的一個(gè)星期，歐洲人談?wù)撟疃嗟木褪恰榜R肉丑聞”。為消除歐洲人對歐盟嚴(yán)格的食品安全標(biāo)準(zhǔn)的疑慮，歐盟委員會日前決定立即大搞一場檢測行動(dòng)，用一個(gè)月時(shí)間，對幾千個(gè)產(chǎn)品進(jìn)行DNA以及安全測試。歐盟的這些動(dòng)作和表態(tài)能否消除歐洲消費(fèi)者心中的疑慮呢？

心理打擊巨大

在歐洲大陸，包括法國、德國、意大利等國家，人們是吃馬肉的。只是英國人和愛爾蘭人一般不吃馬肉。歐洲人不會因?yàn)橘I了牛肉漢堡包卻吃到了馬肉而有任何身體上的不適。歐洲消費(fèi)者心中最大的不爽是，他們被欺騙了。他們一向理所當(dāng)然地認(rèn)為歐盟的食品安全標(biāo)準(zhǔn)是全世界最嚴(yán)格的，并且為此感到自豪。但現(xiàn)在，他們的這種自豪感遭受了沉重的打擊。他們發(fā)現(xiàn)，歐洲的食物供應(yīng)鏈也存在漏洞。廠商能在牛肉中加進(jìn)馬肉，并且讓這些產(chǎn)品一路暢通到消費(fèi)者的餐桌上，那它們就可以在牛肉中加進(jìn)其他任何東西而不被發(fā)現(xiàn)。如果這個(gè)漏洞被恐怖主義分子利用，后果將不堪設(shè)想?？梢哉f，“馬肉丑聞”是自瘋牛病以來歐洲大陸發(fā)生的最嚴(yán)重的食品安全危機(jī)。

債務(wù)危機(jī)產(chǎn)物

現(xiàn)在，供應(yīng)商、食品廠、超市以及政府職能部門都在推卸責(zé)任，相互指責(zé)。最終的調(diào)查結(jié)果會是什么還有待觀察。有一種說法是，歐盟最終有可能會淡化處理，因?yàn)轳R肉來自歐盟內(nèi)部，怎么說都是一件不光彩的事。如果馬肉來自美國或者其他非歐盟國家，那么歐盟肯定會大做文章。

有分析指出，“馬肉丑聞”是近幾年經(jīng)濟(jì)危機(jī)和債務(wù)危機(jī)的一個(gè)產(chǎn)物。債務(wù)危機(jī)下，歐洲人收入減少，便宜食品需求量越來越大。超市為了銷量要求供貨商降低進(jìn)價(jià)，供貨商又要求食品廠降低成本。在這個(gè)過程中，不法分子就有機(jī)可乘。比如說，羅馬尼亞賣出的馬肉每公斤價(jià)格只要0.5歐元，而牛肉價(jià)格至少每公斤3歐元，這里面搗鬼非法利潤是很可觀的。

風(fēng)波在歐蔓延

就在法國、英國、瑞典、荷蘭等國紛紛宣布展開調(diào)查之時(shí)，馬肉風(fēng)波依然在歐洲不斷發(fā)酵、蔓延，并波及德國和瑞士。奧地利衛(wèi)生和食品安全管理局近日表示，一款在該國和德國均有銷售的意大利牛肉餃子中可能含有馬肉，而這款食品中的牛肉原料來自瑞士的一家食品供應(yīng)商。

本周“馬肉風(fēng)波”讓瑞士的各大食品制造商都緊張起來。13日，瑞士第二大食品零售商庫伯集團(tuán)在其官方網(wǎng)站上宣布，超市中出售的威爾第博洛尼亞肉醬面中含有未在包裝上標(biāo)明的馬肉。已經(jīng)購買了該產(chǎn)品的消費(fèi)者可以將產(chǎn)品送回庫伯超市，庫伯方面將退還貨款。(金力 張希焱)

原標(biāo)題：瑞士一食品供應(yīng)商所提供牛肉原料疑為馬肉

奧地利衛(wèi)生和食品安全管理局15日表示，一款在該國市場銷售的意大利牛肉餃子中可能含有馬肉，而這款食品中的牛肉原料來自瑞士的一家食品供應(yīng)商。

這款意式牛肉餃子在德國和奧地利市場均有銷售，由一家總部位于德國斯圖加特的名為“海爾格納”的食品廠生產(chǎn)。但這家企業(yè)并不自己生產(chǎn)新鮮牛肉陷，牛肉原料的供應(yīng)商是德國的沃斯科公司和位于瑞士東北部圣加倫地區(qū)的蘇特羅公司。目前，蘇特羅方面還沒有對此表明態(tài)度。牛肉餃子生產(chǎn)商海爾格納表示，將和兩家原料供應(yīng)商保持密切接觸，一旦查明真相將及時(shí)向外界公布。

本周“馬肉風(fēng)波”讓瑞士的各大食品制造商都緊張起來。13日，瑞士第二大食品零售商庫伯集團(tuán)在其官方網(wǎng)站上宣布，超市中出售的威爾第博洛尼亞肉醬面中含有未在包裝上標(biāo)明的馬肉。已經(jīng)購買了該產(chǎn)品的消費(fèi)者可以將產(chǎn)品送回庫伯超市，庫伯方面將退還貨款。目前，瑞士只有庫伯集團(tuán)宣布銷售的產(chǎn)品中含有馬肉，瑞士第一大零售商米格羅表示所屬的各大超市銷售的食品中不含有冒充牛肉的馬肉。雀巢集團(tuán)也在本周四表示，雀巢對食品原料有著嚴(yán)格監(jiān)控，所有產(chǎn)品都沒有被牽連進(jìn)“馬肉風(fēng)波”。

“掛牛頭賣馬肉”事件出現(xiàn)之后，讓一些習(xí)慣從超市購買冷凍牛肉食品的顧客在貨架前都會多考慮一番。瑞士的法語報(bào)紙《日內(nèi)瓦論壇報(bào)》還在其網(wǎng)站上邀請大廚介紹肉醬面菜譜，希望讀者在家里也能吃上自己制作的放心肉醬面。

(記者 張希焱)

【路透社法國卡斯泰爾諾達(dá)里2月15日電】題：歐洲就馬肉風(fēng)波相互指責(zé)

指責(zé)、否認(rèn)和揚(yáng)言起訴的聲音今天在歐洲各地回響，隨著歐洲大陸更多的牛肉食品里發(fā)現(xiàn)含有馬肉，肉食品商人、食品加工商、零售商和政府都拒絕為此承受責(zé)備。

法國肉食品批發(fā)商和政府官員相互埋怨，而英國、德國、奧地利和挪威有更多的商品下架。一些國家的警方突襲了多家工廠，荷蘭有人指控一家肉食品供應(yīng)商從事欺詐行為。

自從愛爾蘭牛肉漢堡發(fā)現(xiàn)馬肉以來，沒有報(bào)告稱有人因?yàn)槭秤民R肉而病倒，但廣泛貼錯(cuò)標(biāo)簽的事實(shí)和歐洲市場混亂的現(xiàn)象還是損害到歐洲人對其盤中餐的信心。

法國政府指責(zé)一家法國著名的肉食品企業(yè)故意將馬肉混進(jìn)牛肉，該公司今天作出憤怒回應(yīng)，指責(zé)政府官員的結(jié)論太草率。

荷蘭檢方對南部一家工廠進(jìn)行搜查后，宣布對一家公司進(jìn)行刑事調(diào)查。據(jù)信，該公司故意將混有馬肉的牛肉標(biāo)簽貼錯(cuò)。

另外，去年因出售故意貼錯(cuò)標(biāo)簽的馬肉而獲罪的荷蘭商人否認(rèn)與最近的馬肉丑聞?dòng)袪窟B。

羅馬尼亞高級食品安全官員發(fā)現(xiàn)讓 法森的德拉普貿(mào)易公司從羅馬尼亞購買馬肉后，法森的律師在一份聲明中說，法森否認(rèn)所有指控，包括稱他是造假網(wǎng)絡(luò)的關(guān)鍵人物。

德國一家連鎖超市計(jì)劃起訴法國牛肉寬粉及其他速凍食品供應(yīng)商科米熱爾公司，因?yàn)楹笳咪N售的是馬肉。

該超市總裁雷蒙德 盧伊格說：“我們感到上當(dāng)受騙了，我們一定會尋求賠償?！?/p>

德國折扣超市連鎖利德爾說，奧地利衛(wèi)生部門稱，他們在列支敦士登Hilcona公司產(chǎn)品的抽樣中發(fā)現(xiàn)馬肉后，這家超市已經(jīng)將該公司生產(chǎn)的牛肉餡餅下架。Hilcona公司將責(zé)任推卸給供應(yīng)商。

最早受到馬肉風(fēng)波影響的英國最大連鎖超市集團(tuán)特易購以不同的方式來捍衛(wèi)自己的名譽(yù)，該超市對消費(fèi)者說，他們有能力監(jiān)視該集團(tuán)所制定規(guī)則的執(zhí)行情況，保證食品來源是完全清楚的。

中新網(wǎng)2月16日電 據(jù)外媒報(bào)道，就歐洲持續(xù)發(fā)酵的牛肉制品摻假事件，英國食品標(biāo)準(zhǔn)局15日(FSA)表示，對英國市場上的牛肉制品展開的2501項(xiàng)檢測中，29項(xiàng)檢測結(jié)果顯示含馬肉成分超過1%，其余2472項(xiàng)都沒有發(fā)現(xiàn)問題。

食品標(biāo)準(zhǔn)局稱，發(fā)現(xiàn)馬肉成分的29項(xiàng)檢測中包括7種已經(jīng)撤貨的產(chǎn)品。

在食品標(biāo)準(zhǔn)局發(fā)表上述聲明前，英國各大超市針對首相府批評他們在“馬肉危機(jī)”當(dāng)頭之際“保持沉默”提出反駁，并陸續(xù)公布了各自對有關(guān)產(chǎn)品的檢測結(jié)果。

多家連鎖超市發(fā)表公開信，表示他們和消費(fèi)者一樣，對牛肉制品混入馬肉丑聞“感到憤怒”。部分超市已經(jīng)公布的結(jié)果顯示沒有“混入馬肉”跡象。

首相府對超市公開表態(tài)表示歡迎，稱商家需要對公眾作出解釋，以恢復(fù)消費(fèi)者信心。

英國食品標(biāo)準(zhǔn)局要求進(jìn)行的肉制品檢測中，約三分之一的檢測結(jié)果正在陸續(xù)公布。

今年1月，愛爾蘭食品監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)該國部分肉制品廠為英國市場生產(chǎn)的牛肉餅里發(fā)現(xiàn)混入了馬肉。自那以后，英國零售商陸續(xù)停銷、撤下問題牛肉，范圍也從牛肉餅擴(kuò)大到通心粉肉醬等其他牛肉制品。

日前，英國食品標(biāo)準(zhǔn)局稱8匹在英國屠宰的馬被驗(yàn)出含有止痛類藥物保泰松成分，其中6匹馬的肉已經(jīng)進(jìn)入法國的食品鏈。但發(fā)現(xiàn)的保泰松成分含量對人體健康威脅“微乎其微”。

英國農(nóng)業(yè)大臣戴維·希思14日說，英國出口法國的馬肉可能含有有害人體的獸藥，這些馬肉可能已流入食品產(chǎn)業(yè)鏈條。

希思當(dāng)天告訴英國議會議員，衛(wèi)生與食品安全局檢測206匹屠宰后的肉馬，8匹馬體內(nèi)苯基丁氮酮檢測呈陽性。少數(shù)情況下，這種止痛藥可能引發(fā)人體血液系統(tǒng)紊亂。

“3匹馬的肉可能已經(jīng)進(jìn)入法國食品產(chǎn)業(yè)鏈，其余5匹沒有進(jìn)入，”希思說，“衛(wèi)生與食品安全局正與法國當(dāng)局協(xié)作，試著從產(chǎn)業(yè)鏈召回。”

不過，英國衛(wèi)生與食品安全局說，6匹肉馬發(fā)往法國，“可能已經(jīng)進(jìn)入食品產(chǎn)業(yè)鏈”。

近期，“馬肉風(fēng)波”在歐洲愈演愈烈。歐洲多款冷凍牛肉食品近期檢測出高含量馬肉，多家超市百萬計(jì)冷凍肉類成品因此下架。法新社報(bào)道，歐洲冷凍食品加工和供應(yīng)商芬德斯公司在英國銷售的一些意式寬面條產(chǎn)品中，牛肉全部為馬肉。

新華網(wǎng)布魯塞爾２月１５日電（記者 張偉）歐盟有關(guān)方面１５日批準(zhǔn)立即對牛肉制品進(jìn)行ＤＮＡ抽樣檢查，以應(yīng)對波及歐洲多國的“馬肉丑聞”，恢復(fù)消費(fèi)者信心。

歐盟食品鏈和動(dòng)物衛(wèi)生常務(wù)委員會當(dāng)天舉行特別會議，批準(zhǔn)了歐盟委員會此前提出的這項(xiàng)抽檢計(jì)劃。歐盟負(fù)責(zé)衛(wèi)生與消費(fèi)者事務(wù)的委員托尼奧·博爾格說，歐盟、成員國政府和其他有關(guān)各方應(yīng)采取措施，讓消費(fèi)者相信盤中食品的安全可靠。

根據(jù)會后公布的新聞公報(bào)，這項(xiàng)抽檢計(jì)劃為期１個(gè)月（也可能再延長兩個(gè)月），檢測費(fèi)用由成員國和歐盟共同分擔(dān)。成員國將對牛肉制品進(jìn)行ＤＮＡ抽樣檢查，確定其中是否含有馬肉。檢測樣本將主要來自零售環(huán)節(jié)，共２２５０份，每個(gè)成員國的檢測樣本由１０至１５０份不等。此外，成員國還要檢測馬肉中是否含有危害人體健康的藥品苯基丁氮酮，每５０噸馬肉進(jìn)行一次取樣檢測，每個(gè)成員國至少要做５次檢測。

根據(jù)計(jì)劃，檢測結(jié)果要在４月１５日前向歐盟委員會上報(bào)，由歐盟委員會通過歐盟“食品和飼料快速預(yù)警系統(tǒng)”發(fā)布，供成員國使用。

近來，歐洲部分牛肉制品摻雜馬肉的事件鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。歐盟方面堅(jiān)稱，“馬肉丑聞”屬于商品錯(cuò)誤標(biāo)識問題，而非食品安全事件，消費(fèi)者沒有必要恐慌。

原標(biāo)題：英調(diào)查顯示：“馬肉風(fēng)波”正在改變?nèi)藗兿M(fèi)習(xí)慣

新華網(wǎng)倫敦2月14日電（記者白旭）英國天空電視臺和YouGov聯(lián)合進(jìn)行的調(diào)查顯示，當(dāng)前出現(xiàn)的“馬肉風(fēng)波”使得不少消費(fèi)者改變了消費(fèi)習(xí)慣。

本次調(diào)查對象約為2000人，其中三分之一受訪者表示，不再購買便宜的肉類加工制品，今后會去高檔超市買價(jià)格貴一些的產(chǎn)品；有五分之一的消費(fèi)者購買習(xí)慣會因此發(fā)生較大改變，其中58％的人表示今后將不再購買肉類加工品。

談到這次風(fēng)波的責(zé)任人，49％的受訪者認(rèn)為肉類加工企業(yè)應(yīng)該負(fù)責(zé)任，而五分之一的消費(fèi)者認(rèn)為食品生產(chǎn)企業(yè)也有過錯(cuò)。他們對超市相對比較寬容，只有10％的人覺得超市該負(fù)一定責(zé)任。

今年1月中旬，英國和愛爾蘭的樂購等連鎖超市中銷售的漢堡被發(fā)現(xiàn)用馬肉替代牛肉。此后“掛牛頭賣馬肉”事件不斷擴(kuò)大，迅速波及法國、塞浦路斯等多個(gè)歐洲國家。隨后專家又在馬肉中檢測出了止痛劑的成分，這引起了人們對食品安全問題的擔(dān)心。歐盟表示將采取補(bǔ)救措施嚴(yán)格監(jiān)管。

德國政府13日證實(shí)，波及歐洲多國的“掛牛頭賣馬肉丑聞”已擴(kuò)散至德國。英國議會下設(shè)食品與農(nóng)村事務(wù)委員會14日發(fā)布最新調(diào)查報(bào)告，警告“馬肉風(fēng)波”影響面廣，已遭曝光的馬肉食品可能只是這起風(fēng)波的“冰山一角”。

德丑聞食品來自國外

德國食品、農(nóng)業(yè)與消費(fèi)者保護(hù)部當(dāng)天聲明說，德國政府12日晚從歐盟機(jī)構(gòu)得到線索，在德國北萊茵-威斯特法倫州發(fā)現(xiàn)一批可能含有馬肉但其成分沒在標(biāo)簽上注明的食品，而且這批食品可能不只出現(xiàn)在北威州。這批食品來自一家國外供貨商，但農(nóng)業(yè)部沒有提及其具體名稱。

德國監(jiān)管部門已開始調(diào)查這批食品的下架情況，并著手檢查其中是否確含馬肉成分。農(nóng)業(yè)部也已公布咨詢電話和電子郵箱地址，以接受公眾問詢。

農(nóng)業(yè)部長伊爾塞·艾格納稱這是一起嚴(yán)重的欺詐消費(fèi)者事件，要求盡快對此進(jìn)行徹查。她呼吁歐盟盡快出臺并實(shí)施關(guān)于標(biāo)注食品原產(chǎn)地的強(qiáng)制規(guī)定，以給消費(fèi)者“最大的透明”。

“馬肉丑聞”最初于1月在愛爾蘭曝光，當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門抽樣檢測牛肉漢堡和餡餅時(shí)發(fā)現(xiàn)牛肉中摻有馬肉。隨后在英國、法國、英國、瑞典、比利時(shí)等多國也發(fā)現(xiàn)類似情況。

英一超市下架部分肉制品

“肉類供應(yīng)鏈出現(xiàn)的污染規(guī)模令人毛骨悚然?！庇h會下設(shè)食品與農(nóng)村事務(wù)委員會主席安妮·麥金托什說，“英國乃至歐盟范圍內(nèi)無疑將有更多發(fā)現(xiàn)?！?/p>

報(bào)告認(rèn)為，足夠證據(jù)顯示，不良企業(yè)蓄意用馬肉代替牛肉牟取不法利潤，愚弄英國消費(fèi)者?！氨M管這一事件主要關(guān)乎食品標(biāo)簽問題?！眻?bào)告說，“這種欺詐影響面廣，反映出迫切需要采取措施，防止更多受污染肉類食品進(jìn)入食品供應(yīng)鏈?！?/p>

報(bào)告建議議會授予英國食品安全局更多權(quán)力，監(jiān)督食品企業(yè)以更嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)和加工食品。

作為“馬肉風(fēng)波”可能蔓延的又一征兆，英國韋特羅斯超市連鎖公司12日主動(dòng)下架部分肉制品。這家公司說，檢測顯示，超市所售部分冷凍牛肉丸可能含有豬肉。

事發(fā)后，消費(fèi)者擔(dān)心馬肉中可能含有止痛劑成分“苯基丁氮酮”，食用后對人體有害。對此，英國衛(wèi)生部官員表示，目前還沒有在相關(guān)產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)這一藥物成分。

唐志強(qiáng) 徐超（新華社電/專稿）

■ 焦點(diǎn)

馬肉之禍可能源自羅馬尼亞

用馬肉冒充牛肉制成的肉醬千層面、肉腸和肉餅在端上歐洲人餐桌之前，均曾周游列國。

法方初步調(diào)查表明，“入侵”法國的馬肉首站疑為羅馬尼亞的兩家屠宰場，緊接著是塞浦路斯一家經(jīng)銷商，隨后由荷蘭另一家經(jīng)銷商接手，把這些“馬肉”帶進(jìn)法國南部一家肉類加工廠，后者又把它們賣給另一些法國人在盧森堡開設(shè)的工廠……

經(jīng)過“環(huán)歐旅行”后，這些馬肉最終以“牛肉”的名義，被填入各種冷凍面、腸、餅，貼上歐洲冷凍食品巨頭、瑞典芬德斯公司及其供應(yīng)商法國可米吉爾公司的品牌標(biāo)簽，擺上了歐洲16個(gè)國家的大超市。

在歐洲市場上，馬肉價(jià)格只及牛肉的四分之一到三分之一。（新華社供稿）

丑聞敗露歸功于歐洲自查

從目前的調(diào)查情況看，“馬肉風(fēng)波”屬標(biāo)識欺詐，非食品安全事件。盡管如此，對于阻止問題的進(jìn)一步惡化，歐洲監(jiān)管機(jī)構(gòu)仍然發(fā)揮了重要作用。

首先，問題的曝光，源自監(jiān)管機(jī)構(gòu)的抽查。除了對細(xì)菌是否超標(biāo)等進(jìn)行檢測外，歐洲部分國家的監(jiān)管機(jī)構(gòu)還不定期地對肉制品進(jìn)行DNA檢測。正是愛爾蘭監(jiān)管部門的DNA檢測，揭開了本次事件的蓋子。

其次，歐盟完備的溯源體系對調(diào)查提供了極大便利。歐洲在“瘋牛病”事件后，建立了全球最先進(jìn)的食品加工鏈溯源體系。歐盟委員會發(fā)言人樊尚表示，歐盟境內(nèi)的食品供應(yīng)鏈都具有溯源性，反向調(diào)查將有助于查清食品的最終來源，當(dāng)然這需要些時(shí)間。

第三，政府勇于擔(dān)責(zé)，不怕“把事情鬧大”。一個(gè)“馬肉風(fēng)波”，引發(fā)法國、羅馬尼亞等國政府首腦直接表態(tài)，歐盟為此召開緊急會議，各相關(guān)部門全體動(dòng)員，誓言消除隱患、嚴(yán)懲肇事者。

歐盟正擬訂方案，要求所有成員國對加工牛肉開展脫氧核糖核酸（DNA）抽檢，以消除“馬肉風(fēng)波”憂慮，恢復(fù)消費(fèi)者信心?！?dú)W盟委員會官員13日表示

以次充好蒙顧客 環(huán)節(jié)復(fù)雜難厘清

“馬肉丑聞”波及歐洲16國 歐盟緊急開會商討對策

當(dāng)?shù)貢r(shí)間2月13日晚，歐盟國家農(nóng)業(yè)部長在布魯塞爾召開緊急會議，就愈演愈烈的“馬肉丑聞”商討對策。受此事件影響較大的法國、英國、盧森堡、挪威、羅馬尼亞和波蘭農(nóng)業(yè)部長將就此問題展開討論。截至記者發(fā)稿時(shí)，會議仍在進(jìn)行。歐盟輪值主席國愛爾蘭12日表示，除此次會議之外，本月23日還將召開更大規(guī)模的歐盟農(nóng)業(yè)部長會議，繼續(xù)就此問題進(jìn)行討論。

牛肉漢堡驚現(xiàn)馬肉

1月15日，愛爾蘭食品安全機(jī)構(gòu)宣布在例行食品抽查中發(fā)現(xiàn)，某些英國和愛爾蘭生產(chǎn)的牛肉漢堡中含有馬肉。隨著事態(tài)的進(jìn)一步擴(kuò)大，又發(fā)現(xiàn)英國樂購等超市中出售的部分牛肉末意大利面條等冷凍食品中含有60%至100%的馬肉。英國媒體表示，這些問題肉的供貨商是總部設(shè)在瑞典的歐洲最大的冷凍食品加工企業(yè)芬德斯，而生產(chǎn)商則是位于法國東北部的企業(yè)。

2月初，英國冷凍食品集團(tuán)建議超市召回一些牛肉加工食品。12日，法國冷凍食品生產(chǎn)分銷商皮卡爾宣布，在該公司6日下架的兩塊皮卡爾牌牛肉餡餅中檢測出馬肉。法國競爭、消費(fèi)者事務(wù)與反欺詐總局11日搜查了涉及這一事件的兩家法國企業(yè)總部。

“馬肉丑聞”已經(jīng)跨出英倫三島，成為歐洲大陸最熱的話題，消費(fèi)者都人心惶惶，非常擔(dān)心自己到底吃了什么。目前，英國已要求所有食品零售商對所有牛肉加工制品展開調(diào)查，并最遲于15日提交初步調(diào)查結(jié)果。英國環(huán)境、食品與農(nóng)村事務(wù)大臣?xì)W文·佩特森警告說，調(diào)查結(jié)果可能“更糟糕”。

馬肉如何變牛肉

那么這些馬肉是如何改頭換面，添加進(jìn)了牛肉食品中呢？以英國超市的冷凍意大利千層面和牛肉漢堡為例：這些食品由同一家位于法國東北部的食品商生產(chǎn)，法國食品商從超市手中接過訂單后指派下轄的一家位于盧森堡的食品廠負(fù)責(zé)加工生產(chǎn)。這家食品廠隨后向法國南部某肉食廠訂購牛肉。法國肉食廠又把這批牛肉訂單轉(zhuǎn)而承包給一家塞浦路斯的分包商。塞浦路斯商家進(jìn)而去找一家荷蘭貿(mào)易公司進(jìn)貨，荷蘭貿(mào)易公司聯(lián)系到羅馬尼亞的屠宰場，采購牛肉。就這樣，羅馬尼亞屠宰場的肉被最終加工成了漢堡、意大利面等牛肉食品。類似的情況也出現(xiàn)在波蘭屠宰場和其他食品廠中。有消息稱，歐盟境內(nèi)多達(dá)16個(gè)國家可能都存在類似的以馬肉冒充牛肉的情況。

所有的供貨商和生產(chǎn)商目前都宣稱自己是“受害者”，將責(zé)任推給上游或下游企業(yè)和供應(yīng)商，一級一級指責(zé)下去，羅馬尼亞便成為“罪魁禍?zhǔn)住薄５_馬尼亞總理11日在新聞發(fā)布會上說，“根據(jù)我們已知的所有數(shù)據(jù)，羅馬尼亞國內(nèi)沒有任何違反歐盟條例的行為”，羅馬尼亞從未將馬肉當(dāng)成牛肉出售，并不存在故意冒充和欺詐。對此，歐盟委員會健康與消費(fèi)者事務(wù)委員托尼奧·伯格11日表示“所有經(jīng)手國企業(yè)都有嫌疑”，但是在目前這個(gè)階段把矛頭指向任何一方都是不公正的。

故意隱瞞還是無意之失

雖然英國食品標(biāo)準(zhǔn)局等部門已經(jīng)通過媒體向民眾表示，“馬肉丑聞”還沒有危及食品安全，但這涉及對公眾的欺騙，讓廣大消費(fèi)者難以接受。此外，事發(fā)之初還查出有豬肉充當(dāng)牛肉混入清真食品當(dāng)中，更引起了宗教界人士的憤怒。

有媒體認(rèn)為，馬肉在一些歐盟國家相對便宜，因此有些供應(yīng)商給馬肉貼上牛肉的標(biāo)簽，以此來填補(bǔ)已被擠壓所剩無幾的利潤。而由于歐盟食品生產(chǎn)鏈條相對復(fù)雜，也使不法分子有機(jī)可乘。

愛爾蘭警方目前正在調(diào)查“馬肉漢堡”案到底是蓄意欺詐還是貨品標(biāo)簽標(biāo)注錯(cuò)誤。羅馬尼亞和波蘭有關(guān)部門也已經(jīng)展開對馬肉屠宰場的調(diào)查。佩特森表示：“‘馬肉丑聞’絕對是讓人無法接受的，英國消費(fèi)者應(yīng)該買到名副其實(shí)的商品。越來越多的證據(jù)顯示，事件背后存在著國際性的犯罪問題?！?/p>

伯格13日表示，相關(guān)部門正與多國當(dāng)局一同調(diào)查這些馬肉的來源。(人民日報(bào)布魯塞爾2月13日電/記者張杰)

當(dāng)?shù)貢r(shí)間2月13日晚，歐盟國家農(nóng)業(yè)部長在布魯塞爾召開緊急會議，就愈演愈烈的“馬肉丑聞”商討對策。受此事件影響較大的法國、英國、盧森堡、挪威、羅馬尼亞和波蘭農(nóng)業(yè)部長將就此問題展開討論。截至記者發(fā)稿時(shí)，會議仍在進(jìn)行。歐盟輪值主席國愛爾蘭12日表示，除此次會議之外，本月23日還將召開更大規(guī)模的歐盟農(nóng)業(yè)部長會議，繼續(xù)就此問題進(jìn)行討論。

牛肉漢堡驚現(xiàn)馬肉

1月15日，愛爾蘭食品安全機(jī)構(gòu)宣布在例行食品抽查中發(fā)現(xiàn)，某些英國和愛爾蘭生產(chǎn)的牛肉漢堡中含有馬肉。隨著事態(tài)的進(jìn)一步擴(kuò)大，又發(fā)現(xiàn)英國樂購等超市中出售的部分牛肉末意大利面條等冷凍食品中含有60%至100%的馬肉。英國媒體表示，這些問題肉的供貨商是總部設(shè)在瑞典的歐洲最大的冷凍食品加工企業(yè)芬德斯，而生產(chǎn)商則是位于法國東北部的企業(yè)。

2月初，英國冷凍食品集團(tuán)建議超市召回一些牛肉加工食品。12日，法國冷凍食品生產(chǎn)分銷商皮卡爾宣布，在該公司6日下架的兩塊皮卡爾牌牛肉餡餅中檢測出馬肉。法國競爭、消費(fèi)者事務(wù)與反欺詐總局11日搜查了涉及這一事件的兩家法國企業(yè)總部。

“馬肉丑聞”已經(jīng)跨出英倫三島，成為歐洲大陸最熱的話題，消費(fèi)者都人心惶惶，非常擔(dān)心自己到底吃了什么。目前，英國已要求所有食品零售商對所有牛肉加工制品展開調(diào)查，并最遲于15日提交初步調(diào)查結(jié)果。英國環(huán)境、食品與農(nóng)村事務(wù)大臣?xì)W文·佩特森警告說，調(diào)查結(jié)果可能“更糟糕”。

馬肉如何變牛肉

那么這些馬肉是如何改頭換面，添加進(jìn)了牛肉食品中呢？以英國超市的冷凍意大利千層面和牛肉漢堡為例：這些食品由同一家位于法國東北部的食品商生產(chǎn)，法國食品商從超市手中接過訂單后指派下轄的一家位于盧森堡的食品廠負(fù)責(zé)加工生產(chǎn)。這家食品廠隨后向法國南部某肉食廠訂購牛肉。法國肉食廠又把這批牛肉訂單轉(zhuǎn)而承包給一家塞浦路斯的分包商。塞浦路斯商家進(jìn)而去找一家荷蘭貿(mào)易公司進(jìn)貨，荷蘭貿(mào)易公司聯(lián)系到羅馬尼亞的屠宰場，采購牛肉。就這樣，羅馬尼亞屠宰場的肉被最終加工成了漢堡、意大利面等牛肉食品。類似的情況也出現(xiàn)在波蘭屠宰場和其他食品廠中。有消息稱，歐盟境內(nèi)多達(dá)16個(gè)國家可能都存在類似的以馬肉冒充牛肉的情況。

所有的供貨商和生產(chǎn)商目前都宣稱自己是“受害者”，將責(zé)任推給上游或下游企業(yè)和供應(yīng)商，一級一級指責(zé)下去，羅馬尼亞便成為“罪魁禍?zhǔn)住?。但羅馬尼亞總理11日在新聞發(fā)布會上說，“根據(jù)我們已知的所有數(shù)據(jù)，羅馬尼亞國內(nèi)沒有任何違反歐盟條例的行為”，羅馬尼亞從未將馬肉當(dāng)成牛肉出售，并不存在故意冒充和欺詐。對此，歐盟委員會健康與消費(fèi)者事務(wù)委員托尼奧·伯格11日表示“所有經(jīng)手國企業(yè)都有嫌疑”，但是在目前這個(gè)階段把矛頭指向任何一方都是不公正的。

故意隱瞞還是無意之失

雖然英國食品標(biāo)準(zhǔn)局等部門已經(jīng)通過媒體向民眾表示，“馬肉丑聞”還沒有危及食品安全，但這涉及對公眾的欺騙，讓廣大消費(fèi)者難以接受。此外，事發(fā)之初還查出有豬肉充當(dāng)牛肉混入清真食品當(dāng)中，更引起了宗教界人士的憤怒。

有媒體認(rèn)為，馬肉在一些歐盟國家相對便宜，因此有些供應(yīng)商給馬肉貼上牛肉的標(biāo)簽，以此來填補(bǔ)已被擠壓所剩無幾的利潤。而由于歐盟食品生產(chǎn)鏈條相對復(fù)雜，也使不法分子有機(jī)可乘。

愛爾蘭警方目前正在調(diào)查“馬肉漢堡”案到底是蓄意欺詐還是貨品標(biāo)簽標(biāo)注錯(cuò)誤。羅馬尼亞和波蘭有關(guān)部門也已經(jīng)展開對馬肉屠宰場的調(diào)查。佩特森表示：“‘馬肉丑聞’絕對是讓人無法接受的，英國消費(fèi)者應(yīng)該買到名副其實(shí)的商品。越來越多的證據(jù)顯示，事件背后存在著國際性的犯罪問題?！?/p>

伯格13日表示，相關(guān)部門正與多國當(dāng)局一同調(diào)查這些馬肉的來源。

（本報(bào)布魯塞爾2月13日電）

英國環(huán)境大臣佩特森2011年10月2日出席保守黨年會。當(dāng)?shù)貢r(shí)間2月12日，佩特森告訴議會，準(zhǔn)備于第二天飛赴布魯塞爾與歐盟討論應(yīng)對馬肉丑聞對策。

中新網(wǎng)2月13日電 綜合報(bào)道，“掛牛頭賣馬肉”風(fēng)波已經(jīng)席卷歐洲十幾個(gè)國家。為此，歐盟和英國官員準(zhǔn)備于當(dāng)?shù)貢r(shí)間2月13日開會討論應(yīng)對之策。自從今年1月中旬英國和愛爾蘭幾家大型超市被曝出牛肉里摻雜馬肉、豬肉的丑聞以來，“馬肉風(fēng)波”迅速向歐洲大陸“傳染”，充分暴露出歐洲食品安全監(jiān)控體系存在的漏洞。

英國環(huán)境大臣?xì)W文·佩特森當(dāng)?shù)貢r(shí)間2月12日告訴國會，他準(zhǔn)備第二天飛往布魯塞爾與歐盟官員就應(yīng)對馬肉丑聞舉行磋商。

“從我同歐洲部長們和健康及消費(fèi)政策委員博格的交談中，可以清楚看出，歐洲委員會已經(jīng)認(rèn)識到目前事件的嚴(yán)重性?！迸逄厣f，如果摻雜馬肉的牛肉食品被檢出含有危害人體健康的物質(zhì)，英國會考慮實(shí)施進(jìn)口管制。

目前，英國正在對幾種牛排產(chǎn)品進(jìn)行檢測，最終結(jié)果有望當(dāng)?shù)貢r(shí)間2月15日公布。此前，英國政府宣稱，食用摻雜馬肉的牛肉產(chǎn)品不存在安全問題。

當(dāng)天，佩特森會見了與食品有關(guān)的政府部門及英國食品標(biāo)準(zhǔn)署官員。他強(qiáng)調(diào)說，目前最重要的事情是盡快恢復(fù)消費(fèi)者對食品和飲料工業(yè)的信心。根據(jù)英國官方公布的數(shù)據(jù)，2010年，食品和飲料產(chǎn)業(yè)為英國貢獻(xiàn)了900億英鎊的生產(chǎn)總值，是英國最大的制造業(yè)部門。

今年1月15日，愛爾蘭食品安全署對愛爾蘭和英國幾家大型商超出售的凍牛排進(jìn)行例行檢測時(shí)，發(fā)現(xiàn)牛排中含有馬肉和豬肉基因，“掛牛頭賣馬肉”丑聞?dòng)纱似毓?。英愛政府及專家稱，食用馬肉不存在健康安全問題，但對英國人來說是一種禁忌。而且歐洲大陸馬肉的價(jià)格只及牛肉的三分之一，因而牛肉里面摻雜馬肉被視作一種商業(yè)欺詐行為。

新華網(wǎng)巴黎2月12日電(記者 李明)法國冷凍食品生產(chǎn)分銷商皮卡爾12日宣布，在該公司本月6日下架的皮卡爾牌兩塊牛肉餡餅中檢測出馬肉。

皮卡爾公司在一份聲明說，目前僅牛肉餡餅和一種牛肉醬受到波及，其他1200種產(chǎn)品不受這一事件影響。

目前，法國政府對馬肉風(fēng)波展開調(diào)查，以確定馬肉在哪個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)和在什么情況下被貼上牛肉標(biāo)簽并被制成“牛肉制品”的。法國競爭、消費(fèi)者事務(wù)與反欺詐總局11日搜查了涉及這一事件的兩家法國企業(yè)可米吉爾和斯潘蓋羅的總部。

初步調(diào)查表明，這一事件涉及的馬肉被懷疑最初來自羅馬尼亞兩家屠宰場，中間經(jīng)塞浦路斯和荷蘭兩家經(jīng)銷商倒手，賣給法國斯潘蓋羅公司，最后轉(zhuǎn)賣給可米吉爾，加工成各種冷凍面、腸、餅，并貼上各大分銷商標(biāo)簽銷往歐洲多個(gè)國家。截至目前，這條食品加工鏈的企業(yè)都將責(zé)任推向上游企業(yè)。羅馬尼亞政府則表示，該國企業(yè)沒有任何不符合歐盟規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)的行為。

原標(biāo)題：羅馬尼亞否認(rèn)牽連

據(jù)新華社電 歐洲“馬肉”風(fēng)波近來鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，法國、英國、瑞典、荷蘭等國食品監(jiān)督部門已紛紛宣布展開調(diào)查，歐盟也將在本周內(nèi)召開危機(jī)處理會議，商討對策。

法國政府11日召開相關(guān)部門與農(nóng)業(yè)食品加工行業(yè)聯(lián)席會議。法國經(jīng)濟(jì)、財(cái)政和外貿(mào)部會后宣布，從即日起加強(qiáng)對魚和肉制品加工行業(yè)的反欺詐監(jiān)督檢查工作。法國總統(tǒng)奧朗德當(dāng)天也表示，法國政府將根據(jù)調(diào)查結(jié)果采取行政甚至司法措施，嚴(yán)懲此類“令人無法接受的行為”。法國農(nóng)業(yè)部11日還宣布，法英兩國政府決定在歐盟層面召集緊急會議，討論“掛牛肉賣馬肉”事件。歐盟輪值主席國愛爾蘭隨后發(fā)表聲明說，有關(guān)會議將于13日在比利時(shí)布魯塞爾召開，在歐盟層面討論將采取的必要措施，防止類似事件發(fā)生。

法國競爭、消費(fèi)者事務(wù)與反欺詐總局11日搜查了卷入這一事件的兩家法國企業(yè)可米吉爾和斯潘蓋羅的總部。

目前，英國政府和警方也已介入英國的“掛牛肉賣馬肉”事件。瑞典食品局已將芬德斯牌牛肉產(chǎn)品摻假事件通報(bào)警方，并著手加強(qiáng)源頭控制。

羅馬尼亞總理維克托-維奧雷爾·蓬塔11日澄清，本國企業(yè)與歐洲“掛牛肉賣馬肉”事件沒有關(guān)系。