先來說說兩條新聞。近日，有記者暗訪泉州多家餐具清洗消毒企業(yè)，發(fā)現(xiàn)大多企業(yè)存在黑幕：環(huán)境惡劣、違規(guī)操作、胡亂堆放…… （8月16日 海都閩南版）無獨(dú)有偶，在福州，記者探訪一家藏身民房的餐具消毒公司，不但污水橫流，而且包裝機(jī)傳送帶上落滿灰塵。所謂的“消毒池”里，水面漂著厚厚一層油污。當(dāng)記者離去時(shí)，員工和老板還駕車追趕數(shù)公里，攔下采訪車，敲打威脅。( 8月17日 海峽都市報(bào) )
看來餐具消毒黑幕，絕非一家公司或一個(gè)地區(qū)的偶然現(xiàn)象，而是一個(gè)行業(yè)的常見內(nèi)幕或“潛規(guī)則”。和正規(guī)餐具消毒公司相比，這些不規(guī)范的企業(yè)明顯在成本投入上偷工減料，昧著良心賺錢——以幾近無本的投入換來不菲利潤，而置他人生命健康于不顧。因此，這類企業(yè)的行為自然而然令人義憤填膺。
回想當(dāng)初餐飲行業(yè)統(tǒng)一餐具回收消毒，強(qiáng)制消費(fèi)者使用1元消毒餐具的初衷，是鑒于許多餐飲店衛(wèi)生消毒不過關(guān)，想通過強(qiáng)制升級的方式達(dá)到確保餐具衛(wèi)生的目的。但無情的事實(shí)卻和初衷大相徑庭：統(tǒng)一回收消毒不僅沒能保證衛(wèi)生，甚至比之前更不衛(wèi)生！
然而，餐具消毒黑幕的產(chǎn)生，絕非該企業(yè)老板一人之過。事實(shí)上，在這個(gè)事件的背后，是更多被我們忽略的細(xì)節(jié)。
首先，放任多家并無相關(guān)行業(yè)資質(zhì)和場地設(shè)備的“黑店”違規(guī)經(jīng)營，有關(guān)部門和餐飲具消毒行業(yè)協(xié)會顯然難辭其咎；其次，如此多的餐具消毒黑幕產(chǎn)生，是該行業(yè)缺乏監(jiān)管下的必然產(chǎn)物；再次，從記者通過暗訪發(fā)現(xiàn)黑幕和普通民眾此前一無所知來看，餐飲具消毒行業(yè)的透明度有待提高；最后，對于強(qiáng)制使用的1元消毒餐具卻是如此“骯臟”，有關(guān)部門和行業(yè)協(xié)會需盡早站出來，給民眾一個(gè)交待，還民眾一個(gè)真相。
據(jù)悉，目前福州該公司已被勒令停業(yè)，但存在問題的絕非僅此一家。我們呼吁有關(guān)部門和餐飲具消毒行業(yè)協(xié)會盡早拿出相關(guān)的整頓措施，規(guī)范該行業(yè)的消毒標(biāo)準(zhǔn)，制定有效的監(jiān)管措施，而不是僅僅停留在發(fā)現(xiàn)一家查封一家的被動做法上。畢竟消毒餐具關(guān)乎民眾生命健康，民生無小事！
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