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19年前，筆者在英國(guó)學(xué)習(xí)。當(dāng)時(shí)感覺發(fā)達(dá)國(guó)家真好，吃的東西非常便宜，一個(gè)雞蛋只有幾便士，折算成人民幣也比中國(guó)便宜，而英國(guó)人當(dāng)時(shí)的平均工資是中國(guó)人的近百倍。然而，生活半年后，就感覺到雞蛋、雞肉、豬肉遠(yuǎn)沒有國(guó)內(nèi)的香?，F(xiàn)在才明白，那些廉價(jià)的食品其實(shí)是政府大量補(bǔ)貼農(nóng)業(yè)，加上工業(yè)化養(yǎng)殖的廉價(jià)食品，這些食品填飽肚子可以，但要求其風(fēng)味則是奢求了。

盡管如此，發(fā)達(dá)國(guó)家在食品生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)監(jiān)督嚴(yán)格，政府職能部門能夠嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，對(duì)違法生產(chǎn)處罰力度大，這一點(diǎn)非常值得我們借鑒。也正是出于這樣的原因，問題洋奶粉才躲避了本國(guó)的檢查，運(yùn)到中國(guó)銷售；或者消費(fèi)者通過第三方直接到國(guó)外購(gòu)買，避免了洋食品在國(guó)內(nèi)消費(fèi)的質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)。

走了一個(gè)世紀(jì)的彎路后，人類重新回到用傳統(tǒng)的辦法，在自然的環(huán)境下生產(chǎn)食物，這就是有機(jī)食品的興起。在歐洲、美國(guó)、日本、韓國(guó)等地，有機(jī)食品消費(fèi)呈現(xiàn)了明顯的增長(zhǎng)趨勢(shì)，有錢人開始先吃起來。在倫敦肯辛頓富人區(qū)，有家叫“全食”的有機(jī)食品超市簡(jiǎn)直貴得離譜。從7歐元一公斤的土豆到40歐元一個(gè)的鴕鳥蛋，甚至一公斤野蘆筍都要250歐元。不過“全食”的顧客全都是大富翁，他們不關(guān)心價(jià)格。這從一個(gè)側(cè)面反映出，飽受工業(yè)化食品折磨的發(fā)達(dá)國(guó)家消費(fèi)者，已將目光停留在傳統(tǒng)的有機(jī)食品上了。

中國(guó)具備傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)，發(fā)展有機(jī)食品有得天獨(dú)厚的條件，尤其有大量從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的勞動(dòng)力。如果政府正確引導(dǎo)，有機(jī)食品不賣天價(jià)也照樣有其市場(chǎng)，農(nóng)民和消費(fèi)者雙方受益；生態(tài)環(huán)境可免受化學(xué)物質(zhì)污染；工業(yè)革命惹的麻煩如排放的巨量溫室氣體還可通過有機(jī)肥還田逐步埋葬在耕地中。

筆者建議采取政策鼓勵(lì)有機(jī)食品和傳統(tǒng)食品生產(chǎn)，將用來買洋食品的錢鼓勵(lì)中國(guó)農(nóng)民在健康的環(huán)境下生產(chǎn)食物。市民通過自覺消費(fèi)安全食品，帶動(dòng)鄉(xiāng)村生態(tài)環(huán)境保護(hù)，同時(shí)呵護(hù)自己尤其兒童的身體健康。