“因?yàn)榈赇伣^大部分都開設(shè)在外地，這‘沙縣小吃’到底產(chǎn)生了多少GDP，形成了多少財(cái)稅，還真的無法準(zhǔn)確統(tǒng)計(jì)。”參加兩岸記者聯(lián)合采訪，路過沙縣，隨意且外行的一句問話，得到的卻是上述這幾乎異口同聲的回答。（11月17日 東南網(wǎng)）

基于當(dāng)?shù)厝罕娚朴谥谱餍〕缘膬?yōu)勢(shì)，1997年起沙縣政府就從組織領(lǐng)導(dǎo)、營(yíng)造氛圍、政策扶持、技術(shù)培訓(xùn)、保障服務(wù)等方面入手，有意識(shí)地打造“沙縣小吃”這一特色產(chǎn)業(yè)，甚至于上升到“縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略”的高度，將其作為政府解決城鄉(xiāng)居民就業(yè)增收問題的一項(xiàng)“重點(diǎn)工程”大力推進(jìn)。經(jīng)過十多年的努力，“沙縣小吃”終于不但名揚(yáng)全國(guó)，而且早已走出沙縣，各省開辦的經(jīng)營(yíng)店已超過２萬家，從業(yè)人員６萬多人，年?duì)I業(yè)額已超過６０億元，毫無疑問，這是政府主導(dǎo)培育商業(yè)品牌的一個(gè)成功案例。

然而，多少顯得有些尷尬的是，“沙縣小吃”難免給人一種“墻內(nèi)開花墻外香”的感覺，遍布全國(guó)各地的“沙縣小吃”，無論是形成的銷售收入，還是產(chǎn)生的GDP效應(yīng)，乃至于實(shí)現(xiàn)的稅收，絕大部分卻并不能直接給沙縣帶來風(fēng)光業(yè)績(jī)，儼然有些“替他人作嫁衣”的意味。然而，沙縣官方將“沙縣小吃”做大做強(qiáng)的初衷不改、熱情不減，直讓人覺得有些“傻”。其實(shí)不然，沙縣小吃躋身“中華名小吃”不僅擴(kuò)大了沙縣知名度，催生了良好的品牌效應(yīng)，而且更在于讓沙縣群眾得到實(shí)惠、嘗到甜頭。一個(gè)鮮活的事例是，歷史上曾以制作絲粉聞名的沙縣高沙鎮(zhèn)小洋村，現(xiàn)有登記人口１０００多個(gè)，平時(shí)卻只有１００多老人和孩子留守，年輕人都到外地開店了，富起來了就在城里買房子，把人都接出去了。

顯而易見，“沙縣小吃”并非“無量可考”，只是分散于全國(guó)各地，隱現(xiàn)于龐大的餐飲消費(fèi)市場(chǎng)中，當(dāng)然更重要的分量則深藏在老百姓心里。政府部門長(zhǎng)期以來依然樂此不疲地舉辦“沙縣小吃文化節(jié)”，通過多種舉措到各地推介“沙縣小吃”品牌，響亮的招牌背后實(shí)際上追求和實(shí)現(xiàn)的是“隱形政績(jī)”，是政府甘當(dāng)“無名英雄”。有道是，金杯銀杯不如老百姓的口碑，金獎(jiǎng)銀獎(jiǎng)不如老百姓的夸獎(jiǎng)。從經(jīng)營(yíng)者的自豪感、成就感和對(duì)政府的點(diǎn)贊中，我們不難發(fā)現(xiàn)，“沙縣小吃”品牌的成長(zhǎng)、成熟和創(chuàng)新、發(fā)展，見證了當(dāng)?shù)卣畡?wù)實(shí)的發(fā)展理念和為民情懷。