“紫菜是塑料做的”“紫菜嚼不爛別吃了”……今年年初刷爆朋友圈的“塑料紫菜”視頻,引發(fā)一輪“塑料紫菜”風(fēng)波。從“速成雞”“激素鴨”到“渾身是蟲的皮皮蝦”,“舌尖上的謠言”千變?nèi)f化、聳人聽聞,造謠者樂此不疲,消費(fèi)者卻如入迷陣。（4月18日《新華每日電訊》）

俗話說“民以食為天，食以安為先”，但目前食品安全謠言呈現(xiàn)一種泛濫態(tài)勢，尤其是一些屢屢辟謠的“舌尖謠言”頻頻“刷爆”微信朋友圈。有統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，將近一半的食品安全問題報道是謠言和傳言。

“舌尖謠言”泛濫，不僅進(jìn)一步加深了公眾的食品安全憂慮、焦慮，削弱了消費(fèi)者的信息，讓人感覺所有食品都不安全，沒有食品可以放心食用，而且誤傷食品行業(yè)形象，影響食品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，特別是讓“舌尖謠言”直接涉及的生產(chǎn)企業(yè)、行業(yè)從業(yè)者遭受巨大的經(jīng)濟(jì)損失。

“舌尖謠言”頻頻“刷爆”微信朋友圈，從根本原因上說，大眾普遍缺乏科學(xué)的食品安全常識，與科學(xué)真相之間存在信息真空，進(jìn)而造成誤讀、誤解、誤信。即使是一些沒有科學(xué)含金量的“舌尖謠言”，一些人也深信不疑。因?yàn)楫?dāng)大眾面對直接關(guān)乎自己和親戚朋友健康問題的信息卻無法辨別真?zhèn)螘r，往往本著“寧可信其有，不可信其無”的心理，以“多長一個心眼”的心態(tài)轉(zhuǎn)發(fā)、傳播“舌尖謠言”，企圖避免受害。況且，近年來食品安全事故頻頻發(fā)生，大眾早對食品安全產(chǎn)生了心理陰影，對食品安全失去了信心，這進(jìn)一步加劇了缺乏科學(xué)常識的大眾對“舌尖謠言”失去理性的獨(dú)立判斷力。

保障食品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，讓互聯(lián)網(wǎng)空間更晴朗，就必須遏制和粉碎“舌尖謠言”的滋生與傳播，減少“舌尖謠言”對大眾和食品產(chǎn)業(yè)的傷害，最關(guān)鍵的是要填補(bǔ)信息真空。首先，必須普及科學(xué)的食品安全知識，提高大眾食品安全常識，提升消費(fèi)者對食品信息的獨(dú)立判斷能力，發(fā)揮出對“舌尖謠言”的第一道過濾網(wǎng)功能。其次，權(quán)威信息發(fā)布要跟上，職能部門必須在第一時間多渠道發(fā)布科學(xué)、權(quán)威的健康信息，加強(qiáng)與消費(fèi)者之間的良性互動、溝通，以透明的“舌尖信息”披露事實(shí)真相，達(dá)到辟謠效果。另一方面，公安等職能部門要嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》的相關(guān)規(guī)定，對編造、散布“舌尖謠言”的人，追究他們的法律責(zé)任。同時，因“舌尖謠言”遭受經(jīng)濟(jì)損失的食品企業(yè)和從業(yè)人員，應(yīng)通過法律途徑，要求造謠者賠償經(jīng)濟(jì)損失。再者，監(jiān)管部門要不斷提高監(jiān)管水平，保障食品安全和質(zhì)量，重新贏得大眾信任。只要人們普遍放心食品安全，就不會輕信“舌尖謠言”。