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國家衛(wèi)計委官網近日刊登的《國家衛(wèi)生計生委辦公廳關于征求擬批準金箔為食品添加劑新品種意見的函》稱，經審核，擬批準金箔為食品添加劑新品種，現已開始向社會征求意見，時間截止到2月20日。至于為何在白酒中添加金箔以及添加金箔的好處，函件只字未提。對此，行業(yè)協(xié)會和專家的態(tài)度并不積極。

10多年前，金箔入酒便開始在白酒市場上隱隱約約地顯露身影。為此，國家衛(wèi)計委的前身即原衛(wèi)生部的相關部門曾發(fā)文強調，金箔既不是酒類食品的生產原料，也不能作為食品添加劑使用。這樣，所謂金箔酒每次只要一露頭，就會立即遭到查封。然而，此次國家衛(wèi)計委一改原先的基調，似乎是想為“金箔入酒”找到一張合法的“通行證”，引人質疑自在情理之中。

食品添加劑何種情形下方能使用呢？按照食品安全法規(guī)定，“食品添加劑應在技術上確有必要，且經過風險評估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍”。這意味著，不管是在法律的剛性規(guī)定上，還是在民間的軟性認知上，食品添加劑使用必須遵循“安全+必要”的原則。安全是指其對人體無傷害，必要是指其能對食品起到增色、添香、塑形、防腐之功效。同理，“金箔入酒”，也應堅守“寧缺勿濫”這一行為底線。

而面對國家衛(wèi)計委擬批準“金箔入酒”的征求意見函，別說普通百姓，連白酒行業(yè)的專家，也不明白“金箔入酒”意義何在。依據目前人類所能達到的認知層面，“金箔入酒”毫無必要且有安全之虞。從人體健康的角度而言，人體所必需的20多種微量元素中，并不包括黃金，更遑論其有什么延年益壽等功效。相反，黃金攝入量過多，有害身體，甚至致人死亡。從釀酒行業(yè)的角度而言，金箔并非是必需的生產原料，亦不能提高白酒品質。

按照社會常識，若要批準“金箔入酒”，起碼得拿出真憑實據證明其“食之無害或有益”，而國家衛(wèi)計委不知何故卻只字未提?！俺ｏ嫿鸩?，定會讓您精力充沛、心曠神怡”，僅是一些相關白酒企業(yè)和營銷人員的片面之詞。而且，“金箔入酒”既不能獲得行業(yè)協(xié)會和相關專家的認同，也絲毫激不起他們的興趣。一專家直稱：“作為純糧固態(tài)發(fā)酵白酒，‘添金’沒有任何意義和技術必要性。”

為何有人熱衷推動“金箔入酒”？恐怕可歸結于一個“利”字。比如，同一品牌白酒，“添金”前每瓶不過幾十元，“添金”后身價則漲至300多元，而“添金”成本僅2元?！疤斫稹彪m不能提升酒的口感與品質，但“喝的時候搖一搖，酒就會金光閃爍”，讓飲用者頓覺有面子。這或許是“添金”的唯一益處，但這種“多花200多元錢，換來3秒鐘的虛榮”的消費，無疑是畸形的。一則，這種益處，顯然絕非食品安全法所說的“確有必要”；二則，“金箔入酒”一旦照進現實，恐讓奢靡腐敗之風重新抬頭，禍害國家與社會。

可見，“金箔入酒”，在未有新的科學理論與醫(yī)學技術證明其具有科學性與合理性之前，應當謹慎而行。特別是，一直飽受公眾詬病的白酒業(yè)深陷“塑化劑門”，且相關檢測標準仍未見出臺的語境下，“金箔入酒”更會引來公眾質疑，即便對人體無害也應暫緩施行。否則，舊患未除, 又添新傷，令人情何以堪。

國家衛(wèi)計委官網近日刊登了《國家衛(wèi)生計生委辦公廳關于征求擬批準金箔為食品添加劑新品種意見的函》，函件稱，經審核，擬批準金箔為食品添加劑新品種，現已開始征求各相關單位意見并向社會征求意見。（2月3日京華時報）

中華文明源遠流長，中國釀酒史也有上千年，白酒作為一種工藝上已很成熟的日常飲品欲久彌香。近年來，雖然各種保健酒大行其道，但所添加成分大都是具有健康機能的物質。為何要在白酒中添加金箔以及添加金箔的好處，函件只字未提，筆者不是專家，這事還真整不明白。

不光像筆者這樣的老百姓不明白，業(yè)內專家也“一頭霧水”。中國農業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅表示，從營養(yǎng)學角度看，目前已確定人體必要的元素有20多種，但肯定不包括金。南京農業(yè)大學食品科技學院副教授周玉林博士表示，金箔屬于重金屬，一旦長期服用，會導致重金屬超標，甚至造成死亡。

筆者認為，人體營養(yǎng)學要講科學依據，當然行業(yè)專家最有發(fā)言權，那么連專家都不支持的東西，拿到公眾面前去征求意見，衛(wèi)計委這個意見還真是有點滑天下之大稽。

而這一滑稽事卻不是第一次上演。據了解，原衛(wèi)生部相關部門曾于2011年下發(fā)過“關于對金箔酒進行衛(wèi)生監(jiān)督有關問題請示的批復函”，其中明確表示，金箔既不是酒類食品的生產原料，也不能作為食品添加劑使用。

否決的事為何幾年后又拿出來重新征求意見，背后究竟是怎樣的一個背景？難道是中國的金價下降，金店賣不動了，要靠金箔酒來打市場？

退一步講，就算金箔果真無害，也無添加必要。因為把金箔作為食品添加劑，背后充溢著對奢靡之風的助長。且看廠家對金箔酒的宣傳：一是顯高檔。有報道稱現在添加金箔的酒價格是不添加的10余倍。二是有面子。因為金箔不溶于酒，喝的時候搖一搖，“金光閃閃，很有面子”。

如此看來，金箔的加入必然導致酒價上漲，再加上公眾無法去判斷廠商所標明的金箔含量是否達標，如果他明明沒加金箔卻說加了然后加價，消費者如何辨識，權益如何保護？如果說加金箔后，大家出于健康考慮，去買不加金箔的酒，會不會反而導致后者價格上漲，最后還是消費者倒霉？

綜上所述， “衛(wèi)計委”作為主管部門因一件事情征詢公眾意見的出發(fā)點是好的，但類似專業(yè)的問題，建議還是先找業(yè)內專家先論證一下，否則拿到老百姓面前，有時候真會讓人罵娘。

國家衛(wèi)計委官網近日刊登了《國家衛(wèi)生計生委辦公廳關于征求擬批準金箔為食品添加劑新品種意見的函》，函件稱，經審核，擬批準金箔為食品添加劑新品種，現已開始征求各相關單位意見并向社會征求意見，時間截止到2月20日。（2月2日 《京華時報》）

金箔有可能會被批準為食品添加劑新品種，而與它對接的唯一食品介質將是白酒。用腦洞大開的方式來閱讀下國家衛(wèi)計委在官網刊登的公告函上，可以看到“將純度為99.99%純金以物理方式將其汽化，使其均勻分散成小分子，再將這些小金分子重新堆棧排列以精準控制分子磊晶堆棧的方式形成食品添加劑金箔。”有關部門盡到了信息對稱的義務。只是真如函中所述，金箔裂變于白酒之中，對于市場和消費者來說，能否是有益的創(chuàng)新呢？

中國的白酒有種博大精深的神秘感，這多少來自于白酒消費高峰期時的自我感覺良好。白酒在2013年達到五千多個億的產值，在食品行列里面占到5%。然而，在劃過了最高曲線之后，隨著中央“八項規(guī)定”的出爐，白酒消費井噴的現象出現拐點?，F在通覽白酒消費市場，可以用深度盤整來形容。有媒體報道號稱“酒都”之稱的貴州省懷仁市都出現門可羅雀的現象，整個白酒市場在寒冬中蹣跚前行是不爭的事實。

白酒市場的變局，讓一些商家開始調整結構，繼而深耕中低端市場。但如新聞中所說，金箔一旦和白酒產生“物理變化”，恐怕又會讓一些商家找到“皇家尊貴”般的經營噱頭。接下來是否會給市場一個模糊的炒作信號，也就不得而知。

白酒釀造過程本是一段美妙的化學反應。當糧食從固態(tài)變成液態(tài)的時候，經過制曲、釀造到組合勾兌等過個過程，其中關鍵的因素是不可捉摸的生物酶。從古到今，中國人已經把白酒釀造工藝打造成“第五大發(fā)明”的高度上。在本來就滴水不漏的化學反應中，如果硬要來一次莫名其妙的汽化金箔的物理反應，這不僅讓酒業(yè)領域的專家弄不明白，因為它沒有任何意義；同時，更是讓廣大消費者感到反感，因為它不像是鍍金，更像是抹黑。

雖然《本草綱目》有記載：“食金，鎮(zhèn)精神、堅骨髓”，但金箔只能起到人體出現特點情況下的藥理學調控作用，它并不具備人體保健作用。如果真有這方面價值的話，也不會到現在才“金子發(fā)光”。況且，原國家衛(wèi)生部曾對“金箔酒”有關問題進行批復，規(guī)定“金箔既不是酒類食品的生產原料，也不能作為食品添加劑使用，應當禁止將金箔加入食品中?！睂τ诹晳T于“取其精華，去其糟粕”的白酒釀造來說，再提出諸如和金箔的“邂逅”，著實是有點不太靠譜。

國家衛(wèi)計委近日向各地衛(wèi)生部門及農業(yè)部、質檢總局等單位發(fā)函,就“批準金箔為食品添加劑新品種”向各相關單位及社會征求意見。這份征求意見的函,并未提及添加的理由和目的,引發(fā)了公眾的猜測和擔心。

公眾以前也或多或少注意到,一些地方品牌喜歡在酒里添加點金箔,作為宣傳產品的噱頭。事實上,這些添加了金箔的白酒,除了搖起來“金光閃閃很有面子”外,口感并沒有什么區(qū)別,銷售人員吹噓的“保健功能”也沒有任何體現。為了這個子虛烏有的“面子”,消費者還要花上比普通白酒高上許多的價錢。

根據常識判斷,金并不溶于水,也無法為人體所吸收。而根據專家的分析,人體必要的元素并不包括金,食品中使用金箔既無必要也無依據。業(yè)內人士沒有想明白白酒中添加金箔“能有什么作用”,中國食品工業(yè)協(xié)會、白酒專業(yè)委員會有關人士就直言,“作為純糧固態(tài)發(fā)酵白酒,添加金箔沒有任何意義和技術必要性”。

按理來說,衛(wèi)計委是一個專業(yè)性很強的政府部門,任何決策的出臺都必須強調以專業(yè)和科學為依據,為何會草率發(fā)布這樣一份違背常識,也令專業(yè)人士“困惑”的文件呢?

按照中國食品工業(yè)協(xié)會有關專家接受媒體采訪時所言,衛(wèi)計委發(fā)布這種征求意見函,估計是有關方面提出了相關申請。那么,作為利益直接相關方,公眾就有權知道,到底是哪個“有關方面”提出了這樣一個不著調的申請?其申請的理由、依據和目的又是什么?

一瓶白酒添加金箔的成本,不過寥寥數元錢,而售價卻可能要翻上好幾番。在專家已經證實金箔對人體無益且違規(guī)、業(yè)內人士也表達疑惑之后,很難不讓公眾懷疑這份“征求意見函”的背后存在怎樣的問題。當前黃金價格和白酒銷量持續(xù)下滑,衛(wèi)計委很難擺脫“為黃金(白酒)商人進行銷售,甚至是漲價銷售大開方便之門”的嫌疑。

白酒是我國居民日常交際和餐飲消費的重要食品。根據相關統(tǒng)計,中國白酒行業(yè)2013年的產量達1226.2萬噸。如此巨大的數量,一個細小輕微的決定、舉措,都將影響許多人的日常生活。而由于事關健康問題,此前酒鬼酒中塑化劑超標的新聞,一度成為公眾關注的焦點。可以想象,如果衛(wèi)計委不能說清背后的理由和目的,“酒中摻金”的消息還會引發(fā)公眾持續(xù)的聯想、猜測甚至是擔心。

時下,全社會都在倡導自然、環(huán)保、健康的生活方式,中央也一直要求反對包括奢靡之風在內的“四風”,白酒中無端地添加金箔,不但無益于公眾身體健康,反而還會形成落后、不健康的飲食文化,助長炫富、拜金、迷信、奢侈等不良風氣,這明顯與公眾期望和中央要求背道而馳。

這樣一份“不清不楚”的“征求意見函”,不提理由,回避目的,公眾自然有諸多猜測。衛(wèi)計委應當及時、認真地回應公眾關切,以負責的態(tài)度、科學的精神,認真地聽取來自相關部門及社會的真實意見,并向社會說清楚“酒中摻金箔”的真相。

近日，國家衛(wèi)計委官網刊登《國家衛(wèi)生計生委辦公廳關于征求擬批準金箔為食品添加劑新品種意見的函》，函件顯示，允許金箔作為食品添加劑，并僅能添加在白酒內。（2月3日《京華時報》）

鋪張又有害健康

添加金箔確實能使白酒大漲身價。去年就有媒體報道稱，在位于南京的中國金箔藝術館里，有一種價值不菲的高檔白酒銷售，這種白酒加入了真金打壓而成的金箔，叫做“金箔酒”，一套禮盒3999元。但是，允許白酒添加金箔，除了與“提倡勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費”的時代大勢背道而馳，還容易危害公眾健康。雖然南京那家生產“金箔酒”的廠家打出了很誘人的廣告詞，但是，中國農業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅表示，從營養(yǎng)學角度看，目前已確定人體必要的元素有20多種，但肯定不包括金，如果長期服用金箔，還會造成人體內重金屬超標。（何勇海）

是用噱頭圈錢

我看原因其實非常簡單，在白酒中加黃金就是個營銷噱頭，根本目的是為了借此圈取更多的真金白銀。據一位平時喜歡喝點白酒的趙先生講，他兩三年前在老家就喝過這種添加了金箔的白酒，同一品牌添加了金箔的酒價格達到300多元，而不添加的則僅需幾十元錢?！包S金酒”的價格一下子翻了許多倍，但其添加成本卻非常有限，按照這次衛(wèi)計委發(fā)布的征求意見稿，每500克白酒添加金箔量最多0.01克，一瓶白酒新增黃金原料成本不過2元多錢。你看看，如此暴利，難免有圈錢之嫌。（吳應海）

古代文學作品中時有吞金情節(jié)的描寫，如今，純度達到99.99%的金箔或許真的可以作為食品添加劑。記者注意到，國家衛(wèi)計委官網近日刊登了《國家衛(wèi)生計生委辦公廳關于征求擬批準金箔為食品添加劑新品種意見的函》，函件稱，經審核，擬批準金箔為食品添加劑新品種，現已開始征求各相關單位意見并向社會征求意見，時間截止到2月20日。對此，行業(yè)協(xié)會和專家的態(tài)度并不積極。（《京華時報》2月3日）

金箔用于白酒的征求意見稿一出，網上熱議一片。有調侃者稱，以后若想刷格調，可以喝“黃金酒”了；但更多的人，還是心存擔憂：金是人體必需的微量元素嗎？喝多了會不會重金屬超標？金箔用于白酒真的安全嗎……網友的這些發(fā)問，既是感同身受的害怕感，也是如鯁在喉的危機感：倘若相關的標準被企業(yè)所綁架，那公眾的健康如何得到保證？

事實上，對于食品添加劑，《食品安全法》早有明確規(guī)定，“食品添加劑應當在技術上確有必要且經過風險評估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍”。這便意味著，不管是在坊間認知上，還是在法律規(guī)定上，食品添加劑“無必要不添加”的原則，都已經成為一種社會共識。金箔既然是一種食品添加劑，便不能越過法律法規(guī)的存在。法律必須嚴格遵守、充分信仰，如果形同虛設，后續(xù)的負面影響不言而喻。

以此審視可知，對于金箔用于白酒一事，首先得拷問的便是“有無必要性”。對于這般專業(yè)的問題，公眾的確很難給出準確的答案。但無論是從專家的表態(tài)，如中國農業(yè)大學副教授范志紅曾表示，目前已確定人體必要的元素有20多種，但肯定不包括金；還是從一些地方的規(guī)定，如江蘇省衛(wèi)生廳2001年5月23日下發(fā)的《關于對金箔酒衛(wèi)生監(jiān)督有關問題的批復函》指明，金箔既不是酒類食品的生產原料，也不能作為食品添加劑使用，應當禁止將金箔加入食品中。這些都表明：金箔用于白酒，并無絕對的必要性。

金箔用于白酒的必要性，人們沒看到，但利益的影子倒是無處不在。如有協(xié)會專家表示，金箔用于白酒的建議，估計是有關方面提出了相關申請，有關方面很可能便是酒企。再如現在市場上金箔酒與非金箔酒天壤之別的價格，很難讓人相信這背后沒有利益紛爭……因此，對金箔是否能用于白酒之事，必須先摒棄利益之爭，回歸到純碎的食品安全問題上來。

金箔既然是食品添加劑，那就應遵循“無必要不添加”的原則，這是最起碼的底線。如今，此事仍然停留在征求意見的階段，希望民眾的意見、專家的意見等，能夠被相關部門聽到并吸納。希望相關部門以更廣闊的視野來審視，在把關的前段，把握好尺度，對于一些沒必要的食品添加劑，直接禁止加入即可，無需征求公眾意見。畢竟，相關衛(wèi)生部門的把關是第一道防線，也是最強的一道防線，不能輕易被突破。

國家衛(wèi)計委官網近日刊登了《國家衛(wèi)生計生委辦公廳關于征求擬批準金箔為食品添加劑新品種意見的函》。函件稱，經審核，擬批準金箔為食品添加劑新品種，現已開始征求各相關單位意見并向社會征求意見。允許金箔作為食品添加劑的產品僅為白酒，最大使用量為每公斤0.02克。

謹防食品添加劑被濫用

時言平

從行業(yè)協(xié)會和專家并不積極的態(tài)度，以及公眾費解的表情中，想必衛(wèi)計委已經能夠看見此番征求意見的結果了。而從輿論“也是醉了”的揶揄聲中，更值得拷問的是：國家衛(wèi)計委此舉動因何在？

也許，國家衛(wèi)計委只是想說明，金箔可作為食品添加劑而已。但為什么函件中顯示，允許金箔作為食品添加劑的產品僅為白酒呢？難道，只有金箔可食用的生產工藝，只能與白酒的生產與制造相匹配嗎？

金箔作為食品添加劑新品種，條件也許是充分的，但是不是必要，作為監(jiān)管部門，國家衛(wèi)計委或許應該在鼎沸的輿論中進行反思。食品添加劑被濫用已經備受公眾詬病，盡可能地節(jié)制添加劑的使用，已然是社會共識，在此情境下，國家衛(wèi)計委增加這既無技術必要又非健康所需的金箔為食品添加劑，著實令人費解。

明明需要做減法的，非得反其道而行做起了加法，并且還沒有明確地表明功用和價值，這就難免讓公眾浮想聯翩。尤其是在白酒市場面臨重新洗牌的格局之下，金箔“轉正”難道是為了刺激高端白酒市場？甚至也有人懷疑，這背后是否存在著某些復雜的利益關系。

或許，國家衛(wèi)計委的行政之手，主觀上并無意摻和到市場利益鏈條上去。但“金箔入酒”的無謂，被鄭重地拿出來征求意見，客觀上可能造成白酒行業(yè)市場格局的轉變——當加入金箔被允許，站在技術和健康角度沒有必要，但對于癡迷于搞噱頭、重營銷的白酒行業(yè)而言，這卻是一種重要的催化劑。專家、公眾眼中的無用、多余，在等待著逆襲的酒企們眼中，卻可以作為營銷噱頭大用特用。

按照中國食品工業(yè)協(xié)會、白酒專業(yè)委員會常務副會長兼秘書長馬勇的說法，“衛(wèi)計委發(fā)布這種征求意見函，估計是有關方面提出了相關申請”。那么申請方的理由、依據和目的又是什么呢？非必要的金箔列入食品添加劑范圍且專門針對白酒，背后笑著等待意見通過的人，也許正是陷衛(wèi)計委于尷尬境地的人。

客觀而言，關于食品添加劑的存在，有著其屬于科學和功用的邏輯。但作為監(jiān)管部門，更應該遵循公共邏輯，即食品的安全性。而盡可能減少非必要的食品添加劑，正是為了更好地防止被濫用而成為食品安全問題。國家衛(wèi)計委將不必要的金箔列為食品添加劑新品種，顯然是違背這種公共邏輯的，這也是為何受到公眾質疑的原因。

嚴格管理和控制食品添加劑被濫用，堅決取締非必要的食品添加劑，這是身處食品安全焦慮中的民意所期，亦是解決食品安全問題的必由路徑。而國家衛(wèi)計委將既無技術必要亦非健康所需的金箔列為食品添加劑，反其道而行，也難怪民眾看著“也是醉了”。

當心金箔酒瓶里的拜金歪風

公孫好

國家衛(wèi)計委擬批準金箔用于白酒，如果單從食品添加劑本身的角度來看，倒也不必過度擔憂。對此，科普網站果殼網稱，其實純金并沒有毒，化學性質也十分穩(wěn)定，吞進去啥樣出來基本也啥樣。古代文學作品中時有吞金情節(jié)描寫，那些死于吞金的人，可能是因為吞了太多而導致消化道出血。而且，早在1983年，世界衛(wèi)生組織食品添加劑法典委員會就已正式將黃金列入食品添加劑范疇，將自然純金列入食品添加劑范疇編為A表第310號。

這一消息之所以引起一片質疑之聲，筆者認為主要是因為兩個方面的原因。其一，是白酒生產企業(yè)能否保證所使用的金箔純度，避免出現食品安全問題；其二，是否會引發(fā)新一輪白酒領域的“拜金熱”。

假如金箔用于白酒真能獲批，很有可能大大小小的白酒品牌都會推出金箔酒，屆時，還必須管好那些喝酒的人。

首先，是喜歡買保健品的中老年人。眼下已經有金箔酒聲稱具有保健功效。類似“常飲金箔酒定會讓您精力充沛、心曠神怡”之類的廣告，早已有之。明代李時珍《本草綱目》雖然有記載稱，“食金，鎮(zhèn)精神、堅骨髓、通利五臟邪氣，服之神仙”，但這恐怕是古代煉丹之類風氣的影響。而用現代醫(yī)學的角度來看，人體必要元素并不包括金。監(jiān)管部門應該把好關口，嚴查那些涉嫌虛假宣傳的企業(yè)。同時做好相應宣傳，避免中老年人沉迷于金箔酒，同時防止一些年輕人被廣告誤導，買金箔酒孝敬老人。而行業(yè)協(xié)會也應加強企業(yè)自律，配合相關部門清理害群之馬。

其次，是那些喜歡花公款喝酒的人。八項規(guī)定早已見出成效，公款喝酒等不正之風被壓了下去，但總有一些人玩“潛伏”，繼續(xù)變著法子揮霍公款。這種金箔酒很可能被他們盯上，那種滿瓶金光閃閃的樣子，又會讓他們想起“前程似錦”“升官發(fā)財”之類字眼，從而一發(fā)而不可收，導致腐敗。對此，還是要強調將權力關進籠子。

另外，是那些喜歡盲目攀比、奢侈浪費的人。就成本來看，一瓶酒添金箔成本僅2塊多，然而在售價上，加了金箔和不加金箔竟然能差上百倍。金箔酒一旦成風，很可能導致新的鋪張浪費，讓不正之風重新抬頭。

【白酒里添加金箔，為什么“確有必要”添加于白酒？安全評估是怎么做的？這一征求意見函的出臺，是因為有哪家白酒企業(yè)申請還是別的什么原因？】

衛(wèi)計委官網近日發(fā)布征求意見函，稱擬批準金箔為食品添加劑新品種。函件中顯示，允許金箔作為食品添加劑的產品僅為白酒，最大使用量為每公斤0.02克。至于為什么要添加金箔、有沒有經過安全評估，函件中只字未提。

因為民間“吞金自殺”的傳說甚廣，所以很多人對“白酒加金箔”的安全性存疑，不過網上已經有多位專家解疑釋惑。純金無毒無味，也不會被人體所吸收，吃進去的是金，排出來的還是金，除非那金塊太大，劃破腸道。所以這種“金箔酒”，除非喝到非常過量，金本身不會對人體造成太大傷害，其危害程度可能還不如酒精。

而據營養(yǎng)與食品安全碩士阮光鋒的一篇文章介紹，對于將金屬金作為食品添加劑，國際上已有權威安全評估；歐盟2013年最新的標準也顯示，金屬金可用于一些糖果、巧克力的涂層，也可以用于一些酒類，主要用途是作為色素使用。但從營養(yǎng)學的角度看，金不是人體必需的營養(yǎng)素。

看起來“白酒加金箔”既沒太大安全隱患，還能與國際接軌，沒啥值得大驚小怪的。不過令人好奇的倒是，如果金箔用于白酒中是安全的，為什么不能添加到別的食品中，而成了白酒的“獨家秘方”？這就難怪大家懷疑，是不是有白酒企業(yè)在后臺運作。

現在已經有人翻出“舊賬”，早在2001年，衛(wèi)生部已對江蘇衛(wèi)生廳“金箔酒”的衛(wèi)生監(jiān)督問題進行批復，禁止將金箔加入食品中。但2014年媒體還有報道，南京有知名企業(yè)銷售生產“金箔酒”，宣稱可以鎮(zhèn)驚、安神、養(yǎng)顏。也就是說，市面上“金箔酒”已非法存在多年，如果經過這一次的批準，誰能獲利最大不言而喻。

按《食品安全法》，食品添加劑允許使用的前提，應當在技術上確有必要且經過風險評估證明安全可靠。有關部門擬批準金箔添加于白酒的，有必要向公眾解釋下，金箔為什么“確有必要”添加于白酒、安全評估是怎么做的；這一征求意見函的出臺，是因為有哪家白酒企業(yè)申請還是別的什么原因？

從白酒企業(yè)的角度看，白酒里添加金箔的確是“無害地滿足消費者面子”的妙招，如果再輔以一些似是而非的養(yǎng)生學說，會成為具有營銷價值的新賣點。從江蘇一些地方之前的案例來看，盡管成本很低的金箔一加，白酒的身價立馬提升。

所以白酒里添加金箔，除了純粹安全論證之外，要不要考慮更多因素，值得做深入的公共討論。有關部門既然征求意見，還是多做背景說明、征個明白為好。

□敬一山（媒體人）

國家衛(wèi)計委官網近日刊登了《國家衛(wèi)生計生委辦公廳關于征求擬批準金箔為食品添加劑新品種意見的函》，函件稱，經審核，擬批準金箔為食品添加劑新品種，現已開始征求各相關單位意見并向社會征求意見，時間截止到2月20日。至于為何在白酒中添加金箔以及添加金箔的好處，函件只字未提。（2月3日《京華時報》）

任何產品如果能夠“貼金”，自然就顯得高大上了許多。在此思維下，白酒通過加金箔來提升檔次似乎也就在情理之中了。但是，白酒作為直接入口的消費品，在里面加上金箔，是否真能夠起到“保健作用”？或者還只是為了“有檔次”？再或者只是商家借機炒作提價的噱頭？結果尚且還不得而知。只不過，在筆者看來，白酒加金箔未必真正能夠經得起推敲。

其一，白酒加金箔是否能夠提升酒品質量？顯然，白酒通過金箔氣化技術，確實讓白酒的外在“好看”了很多，也更有了“氣派”。但從根本上，加金箔卻不能讓白酒品質上升一個檔次，最簡單的道理就是人體對金箔等穩(wěn)定形態(tài)金屬是沒有味覺體驗的，這是一個常識。至于加金箔的白酒，其口感品質更多的還應該還只是心理作用，和提升酒品品質沒有實質性的關系。

其二，白酒加金箔是否對人體有益？其實早在2011年原衛(wèi)生部相關部門就發(fā)函說明，“金箔既不是酒類食品的生產原料，也不能作為食品添加劑使用”。更為重要的是，從生理健康和營養(yǎng)學的角度分析，“金箔也并非人體必要元素”。所以，在尚未明確金箔作用甚至是副作用的前提下，就將其加入白酒之中，不僅違反相關規(guī)定，而且還會對人體健康造成潛在隱患。所以白酒加金箔，并非上策。

其三，允許白酒加金箔是否是一種資源浪費的價值導向？雖然“最大使用量為每公斤白酒0.02克黃金，每瓶約合2元成本”，但倘若將金箔加入白酒之中，恐怕白酒倒是“貼了金”上了檔次，但勤儉節(jié)儉的價值導向估計就要“掉了價”了。除此之外，“貼金”的白酒必然會應聲上漲，而最終還是要讓廣大消費者來為商家的“貼金”噱頭買單。作為審批者，想必也責無旁貸。

所以說，白酒加金箔，不僅不能給酒品提升口感質量，反而還有危害健康、價值誤導之嫌。與其如此，還不如讓這份“貼金料”，貼到該貼的地方去劃算。