最大份揚(yáng)州炒飯 - 新聞熱詞

“揚(yáng)州炒飯”成“鬧劇” 城市宣傳不該走捷徑2015-10-29 17:06

近日，揚(yáng)州策劃了一場“最大份炒飯”挑戰(zhàn)賽，一份4192公斤的“揚(yáng)州炒飯”，刷新了吉尼斯世界紀(jì)錄。

但當(dāng)有媒體曝光“最大份炒飯”創(chuàng)紀(jì)錄后被當(dāng)作垃圾運(yùn)走、被用來喂豬后，吉尼斯世界紀(jì)錄官方很快宣布：揚(yáng)州“最大份炒飯”吉尼斯世界紀(jì)錄挑戰(zhàn)無效。無效的原因是主辦方違背了吉尼斯世界紀(jì)錄中關(guān)于申報(bào)大型食品紀(jì)錄時(shí)，食品須最終供民眾食用，不得有任何浪費(fèi)的規(guī)定。

一件好事辦成了壞事，這是作為主辦方的世界中國烹飪聯(lián)合會(huì)，以及作為承辦方的揚(yáng)州市旅游局等相關(guān)部門都沒有想到的。舉辦這個(gè)活動(dòng)，是因?yàn)榻衲晔菗P(yáng)州建城2500周年，當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門想借著申報(bào)“最大份炒飯”的活動(dòng)，來推銷揚(yáng)州這座古城，以及這座城市的美食文化。

如果沒有媒體后續(xù)的曝光，這次活動(dòng)可謂是一次性價(jià)比超高的成功策劃：只用了4噸揚(yáng)州炒飯的成本，花費(fèi)不超過15萬元，卻引來了全國大量媒體的報(bào)道，讓人們一下子聚焦揚(yáng)州，關(guān)注揚(yáng)州美食，看上去，似乎要比山東斥資幾億元打造“好客山東”的品牌要見效快。

我們看到，在近年來各地頻頻出現(xiàn)的一批“申吉”活動(dòng)中，時(shí)常會(huì)有地方政府的“身影”，如“世界最大皮鞋”、“世界最長鞭炮”、“世界最大月餅”、“世界最大剁椒魚頭”等等，這樣的“申吉”究竟有多大的文化價(jià)值？未必見得，各種“巨無霸”層出不窮，比的不是誰文化價(jià)值高，而是誰“名頭”更響亮。

舉辦“申吉”活動(dòng)的城市并非真正癡迷于去爭“世界第一”，提高城市的曝光度或許才是他們的出發(fā)點(diǎn)。此外，他們所申報(bào)的“最大”、“最長”也能成為當(dāng)?shù)氐囊坏佬嘛L(fēng)景，供游人參觀，可謂一舉多得，故很多地方樂此不疲，仿佛握住了一把城市宣傳的“金鑰匙”。

只是，這把“金鑰匙”用得不好，會(huì)適得其反。比如揚(yáng)州這次“申吉”，將炒飯拉去喂豬，可能在確保食品安全上并無過錯(cuò)，但卻在道德上挨了當(dāng)頭一棒，城市的知名度、美譽(yù)度沒提高，反而卻落下了一個(gè)“差評(píng)”。此次雖然是一場市場化運(yùn)作的商業(yè)活動(dòng)，但作為承辦方的揚(yáng)州市旅游局等相關(guān)政府部門也逃脫不了監(jiān)管不力的責(zé)任。

某些地方政府為宣傳城市，推廣城市文化走向世界，不惜耗費(fèi)巨大人力財(cái)力沖擊各種奇葩的吉尼斯世界紀(jì)錄，除了給人們茶余飯后增添一點(diǎn)談資笑料，實(shí)在看不出有太多積極意義。其實(shí)，想要提升自己城市的知名度和口碑，各種獎(jiǎng)杯都比不上民眾的口碑，人們對一個(gè)城市的評(píng)價(jià)，最終靠的是他們置身這個(gè)城市當(dāng)中的所見所聞，是從他們對城市最真實(shí)的感受與體驗(yàn)中得來的，而光靠幾個(gè)“申吉”紀(jì)錄是積攢不來的。

推廣城市文化，給人們以良好的體驗(yàn)，除了依托當(dāng)?shù)貎?yōu)秀的城市文化旅游資源，還要靠城市的優(yōu)秀管理和市民的良好素質(zhì)，而這些說到底就是一個(gè)城市的人文素養(yǎng)，它給人們帶來良好印象的同時(shí)，會(huì)讓人心生向往，發(fā)出由衷的喜愛。比如山東正在打造“好客山東”品牌。這個(gè)“好客”就是人文之美，簡單的“好客”兩字有豐富的內(nèi)含，需要政府制定激勵(lì)制度，需要市民實(shí)踐于日常生活之中，時(shí)時(shí)處處體現(xiàn)出“好客”，而不是“欺客”、“宰客”。如若口號(hào)上天天喊“好客”，卻用天價(jià)大蝦宰你沒商量，那么，一只大蝦就可以毀了你苦心經(jīng)營的招牌。

相反，如果一個(gè)城市在人文素養(yǎng)上孜孜以求，在城市管理和市民素質(zhì)上精益求益，就一定會(huì)給游客帶來良好的體驗(yàn)，而這些良好體驗(yàn)會(huì)“一傳十，十傳百”地形成好口碑，從而讓人們自發(fā)的為城市做免費(fèi)宣傳。像這樣的城市，不需要靠各種“巨無霸紀(jì)錄”來博眼球，也會(huì)收到“桃李不言，下自成蹊”的宣傳效果。只是，這些工作都不能一蹴而就，需持之以恒，如今很多城市主政者缺乏耐心，喜歡走捷徑，把更多的心思用在博眼球的事情上去了，希望這次“揚(yáng)州炒飯”的“鬧劇”能夠讓大家引以為戒。

“最大份炒飯”紀(jì)錄無效，打了誰的臉2015-10-27 07:39

【“最大份炒飯”之?dāng)」P給當(dāng)事方一個(gè)教訓(xùn)，也給他人一個(gè)警示，無論搞什么活動(dòng)，創(chuàng)意第一、節(jié)約第一，無端浪費(fèi)能免則免?！?/p>

吉尼斯世界紀(jì)錄官方26日對記者表示，23日在江蘇省揚(yáng)州市舉行的“最大份炒飯”挑戰(zhàn)活動(dòng)由于存在浪費(fèi)食物情況，其挑戰(zhàn)紀(jì)錄無效。吉尼斯世界紀(jì)錄大中華區(qū)市場總監(jiān)楊麗娜還表示，吉尼斯世界紀(jì)錄不接受任何不道德的紀(jì)錄。

“揚(yáng)州炒飯”最近很鬧騰，先是定炒飯標(biāo)準(zhǔn)，賺足公眾眼球，然后是挑戰(zhàn)吉尼斯紀(jì)錄，意欲再添一把柴，再燒一把火?？上В沙勺?，這把火可是把自己的眉毛給燒了，白白折損了當(dāng)?shù)氐拿暎媸堑貌粌斒А?/p>

此舉之所以惹眾怒，正如楊麗娜所言，首先是“不道德”。浪費(fèi)食物，與貧富無關(guān)，與道德有關(guān)。別以為富起來了，浪費(fèi)得起，就可以暴殄天物，要知道無端浪費(fèi)的每一粒糧食、每一塊肉都來之不易，都應(yīng)該有愧疚感。更何況，全國農(nóng)村還有超過7000萬貧困人口，在西部個(gè)別農(nóng)村，還有窮人一年只能吃3次肉。顧及現(xiàn)實(shí)，公眾對“最大份炒飯”進(jìn)行批評(píng)，并非泛道德化。

二是無聊。曾經(jīng)看過一幅諷刺漫畫：一名男子到專利局，聲稱他發(fā)明了一種打火十萬次不充氣的火機(jī)，畫面上他背了一個(gè)巨大氣瓶，“專利火機(jī)”就連接在氣瓶上。那些一味以數(shù)量多、體積大而創(chuàng)造的吉尼斯紀(jì)錄，如世界上最大的沙發(fā)、最大的皮鞋、最大的火鍋、最大的包子、最大的大餅……不都如此嗎？你用4192千克去創(chuàng)造“最大份炒飯”紀(jì)錄，別人也可以用5192千克去打破，只要腰包足夠鼓，外加足夠無聊。這種一點(diǎn)技術(shù)含量也沒有的“世界紀(jì)錄”，就是無聊者為無聊者預(yù)備的無聊游戲，不被公眾口水淹沒才怪。

三是官辦。公眾憤慨，一半來自浪費(fèi)食物，一半因?yàn)榕e辦者。倘若“最大份炒飯”系純商業(yè)行為，商業(yè)機(jī)構(gòu)為博出位而花冤枉錢、浪費(fèi)食物，公眾雖看不過眼，也不便作過多指責(zé)。然而，在此次活動(dòng)的舉辦名單中，當(dāng)?shù)芈糜尉趾杖辉诹小Ｄ呐虏扇×耸袌龌\(yùn)作，嚴(yán)重浪費(fèi)食物行為之乖謬，亦與行政部門的角色定位與價(jià)值主張不符。不管主辦者動(dòng)機(jī)如何良好，宏大敘事掩蓋不住浮躁作風(fēng)和扭曲政績觀。奢靡之風(fēng)是“四風(fēng)”之一，在全國上下糾正“四風(fēng)”、反對鋪張浪費(fèi)的當(dāng)下，此事猶顯不妥。更令人遺憾的是，“作秀”時(shí)，各部門、機(jī)構(gòu)競相而上，掛名贊助；丑事曝光后，當(dāng)初爭相出鏡的單位紛紛縮起頭來，仿佛與己無關(guān)。其實(shí)，嚴(yán)格追究的話，這些決策者不僅要道歉，還可能被追責(zé)。

“最大份炒飯”之?dāng)」P給當(dāng)事方一個(gè)教訓(xùn)，也給他人一個(gè)警示，無論搞什么活動(dòng)，創(chuàng)意第一、節(jié)約第一，無端浪費(fèi)能免則免。

“揚(yáng)州炒飯”的看點(diǎn)并不在于飯2015-10-26 10:46

10月23日，揚(yáng)州一盤總重量為4192公斤的“揚(yáng)州炒飯”，刷新了吉尼斯世界紀(jì)錄，但隨即曝出炒飯被當(dāng)作廚余垃圾送去喂豬。網(wǎng)友紛紛質(zhì)疑主辦方這是在“浪費(fèi)糧食”和“作秀”。24日，該活動(dòng)的承辦方回應(yīng)北京青年報(bào)記者稱，拉去喂豬的只是因露天制作導(dǎo)致不宜食用的部分，其余部分還是按照預(yù)先安排送給學(xué)校和企業(yè)。（10月25日《北京青年報(bào)》）

打造全國喊得響的城市，似乎已經(jīng)成為各地主政官員的流行風(fēng)，這本無可厚非，畢竟一座城市能打出自己的品牌，能夠有讓世人咀嚼的亮點(diǎn)，對于城市的招商引資，發(fā)展多元經(jīng)濟(jì)，吸引更多的人來參觀、旅游將會(huì)有意想不到的效果。綠色經(jīng)濟(jì)，已經(jīng)成為各大城市發(fā)展的主要產(chǎn)業(yè)，主打人文歷史牌，亦成為各城市間爭取旅游份額、擴(kuò)大城市影響力的主要招數(shù)。

揚(yáng)州這座古城同樣不可能錯(cuò)失建城2500周年紀(jì)念宣傳的機(jī)會(huì)，如果將宣傳的立足點(diǎn)放在主打城市旅游及城市舒適度上，似乎不足以在眾多城市宣傳中脫穎而出，沒有新意。而一份小小的揚(yáng)州蛋炒飯，無疑集揚(yáng)州名氣、歷史文化、旅游賣點(diǎn)集一身，當(dāng)?shù)毓俜揭源酥执蛟煨聯(lián)P州宣傳可謂用心良苦。

從制定“揚(yáng)放炒飯”官方標(biāo)準(zhǔn)到以“最大份”刷新吉尼斯紀(jì)錄，揚(yáng)州官方此次宣傳可以說達(dá)到了目的，至少在最短的時(shí)間內(nèi)吸引了全國民眾的眼球。而最后揚(yáng)州炒飯被當(dāng)垃圾處理掉了，雖然爭議頗多，官方、民間各有說辭，但毫無疑問卻再次將揚(yáng)州推上了輿論浪尖，讓這次的“宣傳”達(dá)到了最大化，揚(yáng)州也因此“享譽(yù)”海內(nèi)外。

如果單從宣傳“響”度上來說，揚(yáng)州官方的這次以“揚(yáng)州炒飯”為切入點(diǎn)的宣傳達(dá)到了最大化，但如果從效果上來看，最終以垃圾車拖走的“揚(yáng)州炒飯”卻讓一個(gè)畸形政績觀的主政團(tuán)隊(duì)浮出了水面，讓沸沸揚(yáng)揚(yáng)的“揚(yáng)州炒飯”宣傳陷入了全民思索的“反思”當(dāng)中，這是當(dāng)?shù)卣丛A(yù)料到的，更是讓“揚(yáng)州炒飯”宣傳內(nèi)涵從陽面走向了陰面。

其實(shí)這個(gè)結(jié)局的出現(xiàn)，也是可以預(yù)見的。畢竟，一個(gè)沒有擺脫畸形政府績觀的政府團(tuán)隊(duì)，又如何能夠真正挖掘出城市的底蘊(yùn)，結(jié)合時(shí)代的主旋律打造出全新的城市名片？某種程度上，“揚(yáng)州炒飯”陷入了“好客山東”同樣的困境，畢竟只有具備了在意民意、民聲的務(wù)實(shí)政府團(tuán)隊(duì)，才是真正打造城市形象、旅游名片的前提條件和堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

希望當(dāng)?shù)卣块T能夠從被垃圾車拖走的“揚(yáng)州炒飯”中吸取教訓(xùn)，以務(wù)實(shí)的態(tài)度打造好揚(yáng)州這座具有2500年歷史的文明古城，讓它在時(shí)代的浪潮中泛發(fā)新光芒，成為海內(nèi)外人士向往的文明城市。而不是一座以浪費(fèi)、浮夸著稱的“飯桶揚(yáng)州”。

“4噸炒飯喂豬”也能進(jìn)入吉尼斯了2015-10-26 10:58

10月23日，江蘇揚(yáng)州4192公斤重的“最大份炒飯”刷新吉尼斯世界紀(jì)錄。當(dāng)日11時(shí)30分，新紀(jì)錄結(jié)果宣布后，炒飯被大量裝進(jìn)垃圾車?yán)摺４伺e引發(fā)網(wǎng)友吐槽，指責(zé)主辦方浪費(fèi)糧食。10月24日，主辦方世界中國烹飪聯(lián)合會(huì)常務(wù)副秘書長桑建回應(yīng)稱：由于炒飯量比較大，考慮到安全問題，已經(jīng)對炒飯成品進(jìn)行回收使用，人不能吃，豬可以吃。（10月25日《新聞晨報(bào)》）

今年是揚(yáng)州建城2500周年。這樣的事情的確是值得紀(jì)念的，作為揚(yáng)州而言，適可而止的舉辦一些活動(dòng)，當(dāng)然是需要的。不過，用“最大份炒飯”的形式來慶祝，不僅喪失了揚(yáng)州本應(yīng)該有的文化內(nèi)涵，還顯得土得掉渣了。

即使，不從浪費(fèi)的角度來考慮問題，這個(gè)“最大份炒飯”也是存在問題的。對于餐飲來說，口味才是最重要的。而口味的好孬，起著決定性因素的就是制作的科學(xué)性。很顯然，做這么大一份炒飯，無論是火候，還是技術(shù)，都是很難把握的。這樣的炒飯別說在口味上會(huì)存在問題了，能不能吃都是值得質(zhì)疑的。或許里面的食材都是半生不熟的。

而且，比“最大”也沒有絲毫理性可言。既然是餐飲，能夠比得應(yīng)該是味道，豈能比誰的“最大”？比“最大”需要的不是技術(shù)含量，而是只要愿意花錢就行了。這樣的比法本身就不應(yīng)該是提倡的事情。最近這幾年，我們的一些城市特別熱衷于申報(bào)世界吉尼斯。世界最大的風(fēng)箏，世界最長的繩子，世界最大的面包，世界最大的牛排，我們用珍貴的資金打造出了一個(gè)個(gè)世界最大，可是這些世界最大帶來的無非是一場意淫的自我感覺良好而已。

“世界最大”是一種錯(cuò)誤的觀念。我們除了在申報(bào)吉尼斯上，砸鍋賣鐵也要把“最大”抱回家之外，還把“最大情結(jié)”延續(xù)到了工程建設(shè)上。世界最大的鬼城，世界最高的大樓。今天最高的屬于上海，明天最高的就屬于北京了。這種只比“最大”，不比“最好”的情結(jié)恰恰害苦了我們。

回到這個(gè)世界“最大份炒飯”上。除了嘩眾取寵的因素之外，很顯然最大的質(zhì)疑因素還是巨大的浪費(fèi)。而活動(dòng)舉辦方卻說沒有浪費(fèi)。他們說：“我們做了回收處理，考慮人吃了不安全，就送到了養(yǎng)殖場。”的確，送給豬吃也不算浪費(fèi)。問題是，作為世界最大的人口國家，作為一個(gè)主要糧食必須依靠進(jìn)口才能確保供給的國家來說，我們用4噸秈米、雞蛋、海參、等食材突破這樣的世界紀(jì)錄意義幾何？

前不久，國家專門召開扶貧會(huì)議，通報(bào)了目前貧困人口的情況，制定了精準(zhǔn)扶貧的辦法，要求確保在2020年實(shí)現(xiàn)全面脫貧。面對這么多的貧困人口，面對“一年只吃一次肉”的山區(qū)群眾，活動(dòng)主辦方“可以讓豬吃”的回應(yīng)有多寒冷？

我看，最該進(jìn)入吉尼斯的不是“最大份炒飯”，而是“最大份浪費(fèi)”，而是“給豬吃”的回應(yīng)。

“4噸炒飯”式的吉尼斯申請當(dāng)叫停了2015-10-26 08:34

10月23日，江蘇揚(yáng)州4192公斤重的“最大份炒飯”刷新吉尼斯世界紀(jì)錄。當(dāng)日11時(shí)30分，新紀(jì)錄結(jié)果宣布后，炒飯被大量裝進(jìn)垃圾車?yán)?。此舉引發(fā)網(wǎng)友吐槽，指責(zé)主辦方“浪費(fèi)糧食”“作秀”“處理不當(dāng)”。24日，主辦方世界中國烹飪聯(lián)合會(huì)常務(wù)副秘書長桑建回應(yīng)稱：已回收使用，未浪費(fèi)。（10月25日《京華時(shí)報(bào)》）

4噸的“最大份炒飯”竟然被垃圾車?yán)?，如今官方出來回?yīng)稱，已經(jīng)回收使用了，沒有浪費(fèi)，恐怕難有人相信了。正如網(wǎng)友拍的視頻所顯示，“破紀(jì)錄之后”，在巨大的瓷碗里，有人站在炒飯上，有人站在碗的邊沿，要人相信用鐵鏟鏟進(jìn)垃圾車的炒飯得到了合理使用，那真是自欺欺人。

細(xì)心的讀者會(huì)發(fā)現(xiàn)，吉尼斯紀(jì)錄在我國越來越普及，幾乎重要的活動(dòng)，舉辦方不整一個(gè)世界吉尼斯紀(jì)錄都不好意思了。最大的糖果地毯、最大的包子，萬人洗腳、打麻將，等等，似乎在“人海戰(zhàn)術(shù)”與“錢海戰(zhàn)術(shù)”之下，世界吉尼斯紀(jì)錄成為我國的“兒童游戲”一樣，每每成了插科打諢的必備游戲。

據(jù)了解，今年是揚(yáng)州建城2500周年，世界中國烹飪聯(lián)合會(huì)、揚(yáng)州市旅游局、揚(yáng)州市烹飪協(xié)會(huì)等單位舉辦了創(chuàng)“最大份炒飯”、刷新吉尼斯世界紀(jì)錄活動(dòng)。官方背景之下，任意花費(fèi)錢財(cái)，讓吉尼斯紀(jì)錄成為吸引眼球、贏得關(guān)注的捷徑。聯(lián)想到前幾天，官方發(fā)布“揚(yáng)州炒飯”新標(biāo)準(zhǔn)，讓人更加豁然明白，為什么炒飯要申請吉尼斯紀(jì)錄了。難怪有人說，扭曲的政績觀之下，浪費(fèi)與否好像并不重要。

原本旨在鼓勵(lì)人們挑戰(zhàn)自我、超越極限的吉尼斯世界紀(jì)錄，如今越發(fā)成為舉辦方博取政績的工具了。也正是在這種背景下，網(wǎng)友們很早就調(diào)侃過，在我國要想刷新吉尼斯紀(jì)錄太簡單了，只要所有中國人一起吃飯、睡覺、刷牙，吉尼斯估計(jì)就變?yōu)閲a(chǎn)的了。本意是個(gè)體挑戰(zhàn)自我、超越極限的吉尼斯，在我國被扭曲成“人海戰(zhàn)術(shù)”式的兒童游戲，既沒有技術(shù)含量，也沒有挑戰(zhàn)極限的冒險(xiǎn)精神，這樣的吉尼斯紀(jì)錄，除了浪費(fèi)金錢外，恐怕能做的就是裝到垃圾車送去扔掉了。

4噸炒飯成為垃圾應(yīng)該引起我們的重視，尤其在我國，“人海戰(zhàn)術(shù)”式的吉尼斯世界紀(jì)錄申請，已經(jīng)成為形式主義的腐敗浪費(fèi)高發(fā)地。這種一味求大、求高、求快的低俗政績營銷，不僅讓官場充滿了浮夸之風(fēng)，也違背了中央的“八項(xiàng)規(guī)定”和“三嚴(yán)三實(shí)”主張。讓吉尼斯回歸本意，讓申請吉尼斯的活動(dòng)多一點(diǎn)挑戰(zhàn)、少一點(diǎn)浪費(fèi)，多一些內(nèi)涵、少一些形式。群眾的眼睛是雪亮的，“4噸炒飯”式的吉尼斯申請，是時(shí)候叫停了。

怎樣正確分出150公斤過期揚(yáng)州炒飯2015-10-26 07:14

【怎么從4噸混在一起的揚(yáng)州炒飯中，正確地分出150公斤過期炒飯，簡直就是一個(gè)令人腦洞大開的問題?！?/p>

針對日前網(wǎng)絡(luò)流傳的“4噸揚(yáng)州炒飯破紀(jì)錄后裝垃圾車喂豬”，揚(yáng)州市旅游局回應(yīng)稱，經(jīng)過核查，真實(shí)情況是：在實(shí)際活動(dòng)舉辦過程中，發(fā)現(xiàn)有部分成品因存放時(shí)間超過4小時(shí)，不適宜食用，將這部分不適宜食用的炒飯送至養(yǎng)殖場處理，總重量約150公斤。150公斤以外的炒飯，活動(dòng)當(dāng)天已經(jīng)按原計(jì)劃送到接收單位，相關(guān)的接收單位都出具了接收和食用情況的書面報(bào)告，并報(bào)吉尼斯備案。

“只有150公斤揚(yáng)州炒飯被喂豬”，這樣的官方回應(yīng)，顯然還存在不少疑點(diǎn)。比如：原本是一次炒制而成、作為一個(gè)整體的4192公斤炒飯，何以單單只有這150公斤存放時(shí)間超過4小時(shí)，不適宜食用？

還有就是怎么從4噸混在一起的揚(yáng)州炒飯中，正確地分出150公斤過期的炒飯，這簡直就是一個(gè)令人腦洞大開的問題。莫非活動(dòng)主辦方，念了一個(gè)什么咒語，那些過期炒飯就在急急如律令下自動(dòng)集結(jié)到一起，而且，沒有污染其他新鮮的炒飯。

有些吉尼斯世界紀(jì)錄不靠譜，但是有些官方的回應(yīng)似乎更加不靠譜。腦洞開得真不是一般的大。

地方政府部門既然要表態(tài)，也不應(yīng)該簡單聽信活動(dòng)組織者的一面之詞，而應(yīng)該對公信負(fù)責(zé)，做好調(diào)查。

事實(shí)上，無論究竟是“4噸”還是“150公斤”揚(yáng)州炒飯被當(dāng)作垃圾“喂豬”，大量寶貴的糧食被肆意揮霍浪費(fèi)、糟蹋，都已是一個(gè)不爭的事實(shí)。而不管數(shù)量多少，都令人痛心。如果這樣的“吉尼斯紀(jì)錄”當(dāng)真是有意義的，恐怕已不是“最大份炒飯”本身，而是“揮霍”意義上的吉尼斯紀(jì)錄，這正像有網(wǎng)友感嘆的，“應(yīng)該是連破兩項(xiàng)紀(jì)錄，還破了最多炒飯被倒掉喂豬的吉尼斯紀(jì)錄”。

作為一座具有深厚歷史文化積淀和底蘊(yùn)的名城，有關(guān)方面希望借“最大份炒飯”來展示城市形象，進(jìn)行城市文化宣傳，當(dāng)然無可厚非。但是這樣的城市形象展示、宣傳，卻不能毫無底線。在創(chuàng)造“最大份炒飯”的同時(shí),又創(chuàng)造“揮霍浪費(fèi)”的世界紀(jì)錄，這究竟是在宣傳還是抹黑城市形象，勢必會(huì)變得十分可疑。豈不聞“儉以養(yǎng)德、奢以滅志”，“歷覽前賢國與家，成由勤儉敗由奢”？

□張貴峰（職員）

“最大揚(yáng)州炒飯”，一個(gè)不道德的獻(xiàn)禮2015-10-28 07:34

一份刷新吉尼斯世界紀(jì)錄的4192公斤“最大份揚(yáng)州炒飯”，曝出被當(dāng)作垃圾運(yùn)走、被用來喂豬，吉尼斯世界紀(jì)錄官方26日宣布，因存在浪費(fèi)食物情況，該吉尼斯世界紀(jì)錄挑戰(zhàn)無效。隨后，揚(yáng)州市旅游局微博發(fā)文稱，活動(dòng)不是其主辦，但存在監(jiān)管和服務(wù)不到位的責(zé)任并道歉。（10月27日《羊城晚報(bào)》）

“最大揚(yáng)州炒飯”成了豬的美食，這樣失敗的紀(jì)錄算不算浪費(fèi)糧食？

其實(shí)，這要看怎么理解。一方面，糧食不僅是人的口糧也是家畜、家禽的“副食品”。咱們都知道，現(xiàn)在的畜（禽）類動(dòng)物，有些命運(yùn)不錯(cuò)的，成為人類的寵兒，沒有經(jīng)過細(xì)加工的糧食，根本就不足以刺激起這些小畜生的味蕾。說句不好聽的，它們的生活條件比我要好多了。從這種意義上理解，揚(yáng)州炒飯喂豬，也談不上什么浪費(fèi)，最多也就是給豬們改善了下伙食，這和習(xí)慣了粗茶淡飯的我，吃點(diǎn)小龍蝦也沒啥區(qū)別。

炒飯喂豬視為浪費(fèi)的邏輯其實(shí)是物資匱乏年代，人類生存權(quán)高于動(dòng)物的思維，在糧食并不是稀缺品，甚至產(chǎn)量非常豐富的年代，大部分人類（至少揚(yáng)州人民）沒有了饑餓的困擾，這種由饑荒時(shí)代延續(xù)下來的思維習(xí)慣，是不是還具有天然的正當(dāng)性，值得懷疑。尤其作為一種商業(yè)宣傳投資，假如我們把糧食（炒飯）換作金錢，揚(yáng)州方面花錢請明星助陣，要達(dá)到同樣的宣傳效果，一定不是10余萬元可以搞定的。很多人一看到這樣的現(xiàn)象，首先想到了災(zāi)區(qū)，習(xí)慣性敘述前綴是“貧困地區(qū)的孩子都吃不飽肚子”，然后便可以隨心所欲的進(jìn)行道德指控，其實(shí)是非理性的。道理不必多說，這種指控可以萬能的套用在一切稍微鋪張的事情上，當(dāng)然它的對象一定是別人而不是自己。

不過，話說回來，咱們所言的浪費(fèi)其實(shí)有一個(gè)更寬泛的外延，對人力、無力不合理的使用也是浪費(fèi)的一種形式。若是單純的商業(yè)炒作，那是企業(yè)自己的事情，也倒罷了，但整個(gè)事件不是幾個(gè)企業(yè)家可以獨(dú)立搞定的。包括揚(yáng)州旅游局、衛(wèi)生局、技術(shù)質(zhì)量監(jiān)督局在內(nèi)的政府部門都參與其中，不說是這一事件的主導(dǎo)者，至少是協(xié)辦方，確實(shí)起到了為這次活動(dòng)站臺(tái)的作用，這也是當(dāng)?shù)芈糜尉殖雒娴狼傅脑?。揚(yáng)州旅游局當(dāng)然具有宣傳本地旅游業(yè)的職權(quán)，但與商家的合作還是應(yīng)該謹(jǐn)慎而行，至少從形式上必須具有正當(dāng)性，能接受輿論的質(zhì)疑。

揚(yáng)州炒飯申請吉尼斯紀(jì)錄，也不是單獨(dú)的商業(yè)活動(dòng)，而是一整套包括向“揚(yáng)州建城2500年獻(xiàn)禮”、“揚(yáng)州炒飯新標(biāo)準(zhǔn)”等一系列有政府牽頭宣傳活動(dòng)的一部分，本身由政府主導(dǎo)的揚(yáng)州炒飯“新標(biāo)準(zhǔn)”被輿論認(rèn)為是職責(zé)錯(cuò)位、違背市場規(guī)律、干擾市場自由，早就被批的體無完膚，揚(yáng)州炒飯申吉失敗不過是火上澆油，讓人們坐實(shí)了這種指控。

糧食不同于其他商品的地方，在于我們目前仍然處在農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化文明的前時(shí)代，農(nóng)民的勞動(dòng)與生存現(xiàn)狀仍然是艱苦與艱辛的。而糧食成為一種透視億萬農(nóng)民的符號(hào)，寄托了人們對于土地和農(nóng)民的情感，這不是矯情而是對于土地的敬畏。因此，我個(gè)人的觀點(diǎn)是，以糧食為載體的企業(yè)宣傳行為，不必過分解讀，而作為有著復(fù)雜背景，多方利益糾纏其中，有著政績目的、權(quán)力色彩的官方（參與）行為（食品衛(wèi)生部門、技術(shù)質(zhì)量監(jiān)督部門在場的“炒飯活動(dòng)”，結(jié)果只能用來喂豬，這不很能說明問題嗎）尤其作為廣被詬病的“獻(xiàn)禮工程”，這算得上一個(gè)不道德的禮物。

“中國式吉尼斯”不能盲目大躍進(jìn)2015-10-28 09:18

23日，一場名為揚(yáng)州炒飯總動(dòng)員——吉尼斯世界紀(jì)錄稱號(hào)“最大份炒飯”挑戰(zhàn)賽活動(dòng)在揚(yáng)州舉行，活動(dòng)中誕生了一碗重達(dá)4192公斤的揚(yáng)州炒飯。但26日，吉尼斯世界紀(jì)錄官方宣布，在江蘇省揚(yáng)州市舉行的“最大份炒飯”挑戰(zhàn)活動(dòng)由于存在浪費(fèi)食物情況，其挑戰(zhàn)紀(jì)錄無效。（10月27日網(wǎng)易)

因?yàn)橹鬓k方的保存不當(dāng)，日前挑戰(zhàn)成功的“最大份炒飯”劇情出現(xiàn)了戲劇性反轉(zhuǎn)，對當(dāng)時(shí)參與賽事的揚(yáng)州市民而言，可謂是冰火兩重天，也為各地欲破吉尼斯的主辦方和廣大公眾敲響了警鐘?？陀^而言，比起“最大份炒飯”本身，這項(xiàng)“雷人吉尼斯”背后暴露出國人山寨意識(shí)的泛濫與創(chuàng)新意識(shí)的匱乏，可能更加值得關(guān)注與重視。

所謂的吉尼斯世界記錄，素來以“最”字著稱，最大、最小、最多、最少、最好、最美……諸如此類，不勝枚舉。可以說，吉尼斯本身就是一項(xiàng)以呈現(xiàn)光怪陸離、難以想象的“世界奇觀”式紀(jì)錄，但就實(shí)用性來說，只不過是為公眾提供了一個(gè)娛樂與消遣的平臺(tái)而已。作為一個(gè)國際性挑戰(zhàn)，長期以來，吉尼斯深受大眾的青睞與喜愛。然而縱觀這些年來國內(nèi)各地主辦的吉尼斯賽事，卻陷入了一種盲目“上馬”、刻意創(chuàng)造“刷數(shù)據(jù)”的被動(dòng)境地。從“最多人同時(shí)洗腳”到“最多人同時(shí)刷牙”，從“最多人在床上吃早餐”到“最多人同時(shí)打麻將”，從“最大炒飯”到“最大拼傘”，在社會(huì)效應(yīng)上這些奇葩的“中國式吉尼斯”根本毫無實(shí)際意義可言，也難怪引發(fā)網(wǎng)友和公眾的集體吐槽。

各地之所以好破吉尼斯，主要原因可能還在于少數(shù)人的一己私心。據(jù)悉，在吉尼斯世界紀(jì)錄的中文官網(wǎng)上，設(shè)有一個(gè)“商業(yè)服務(wù)”的子欄目，不管是主辦的商家還是地方政府，都可以通過吉尼斯來獲得“最”字背后的“賽事紅利”，不僅迎合了商家借機(jī)宣傳炒作的心理，也滿足了部分地方官員扭曲的“政績觀”。就像剛剛挑戰(zhàn)成功的“揚(yáng)州炒飯吉尼斯”，因?yàn)樵斐闪藝?yán)重的食物浪費(fèi)而蛻變成一個(gè)“浪費(fèi)吉尼斯”、“雷人吉尼斯”，如此境遇倒逼公眾不得不反思當(dāng)前國內(nèi)出現(xiàn)的“吉尼斯大躍進(jìn)”旋風(fēng)。

照理說，吉尼斯記錄的挑戰(zhàn)歷史由來已久，并不可能存在多大問題?！爸袊郊崴埂钡乃敛环?，走形變味，足以證明各地主辦方在賽事的準(zhǔn)備過程中存在諸多疏漏與弊端。不容否認(rèn)，吉尼斯世界紀(jì)錄在某種程度上說，也是一種商業(yè)運(yùn)作、商業(yè)行為，作為世界第一人口大國，如果依靠“人海戰(zhàn)術(shù)”，想必國內(nèi)能夠打破的世界紀(jì)錄舉不勝舉，但一味地湊人數(shù)、刷數(shù)據(jù)、為破記錄而破記錄，只會(huì)抹黑丑化國家形象與民族精神，浪費(fèi)了社會(huì)財(cái)富和公共資源不說，更會(huì)帶來不可估量的負(fù)面影響。

所以，“中國式吉尼斯”要想跳出“大躍進(jìn)”的漩渦，不管是地方政府還是一眾商家，耶或社會(huì)大眾，切忌盲目跟風(fēng)、倉促挑戰(zhàn)，不妨立足實(shí)際多些創(chuàng)新意識(shí)，當(dāng)賽則賽，如此，才不致辱沒褻瀆吉尼斯的真諦與意義。

勿讓吉尼斯紀(jì)錄淪為“人海游戲”2015-10-29 10:16

近日，新華網(wǎng)以《如此紀(jì)錄！狂熱“求大”的吉尼斯崇拜》為題，刊文對近年來的畸形吉尼斯世界紀(jì)錄申請案例進(jìn)行了盤點(diǎn)，其中包括備受社會(huì)詬病的揚(yáng)州“最大份炒飯”，以及最大月餅、最大炒面、萬人打太極、萬人洗腳等奇葩申請。（2015年10月28日中國新聞網(wǎng)）

應(yīng)當(dāng)說，有高漲的熱情去申請吉尼斯世界紀(jì)錄，不斷挑戰(zhàn)新的極限，既能夠調(diào)動(dòng)公眾參與社會(huì)群體活動(dòng)的積極性，凝聚人心，提升活力，又可以擴(kuò)大當(dāng)?shù)氐闹?，對扮靚城市名片有著顯而易見的促進(jìn)作用。從這個(gè)角度來講，申請吉尼斯世界紀(jì)錄并非如某些人所認(rèn)定的那樣“百無一用”，不僅不應(yīng)當(dāng)批評(píng)調(diào)侃，反而還應(yīng)多多鼓勵(lì)。

然而，不可否認(rèn)的是，縱然申請吉尼斯世界紀(jì)錄能夠帶來諸多益處，但也并不意味著我們可以對現(xiàn)實(shí)當(dāng)中的隱憂和風(fēng)險(xiǎn)視而不見。筆者認(rèn)為，要高度警惕吉尼斯紀(jì)錄淪為“人海游戲”的危險(xiǎn)。也就是說，參與申請活動(dòng)的初衷雖然無可厚非，但如何使吉尼斯世界紀(jì)錄保持“原汁原味” ，避免陷入“憑人數(shù)創(chuàng)紀(jì)錄”的惡性循環(huán)，卻是當(dāng)務(wù)之急。

其實(shí)，要防止吉尼斯紀(jì)錄淪為“人海游戲”，并非是改變申請形式那么簡單，這需要徹底轉(zhuǎn)變“一味求大”、“只求數(shù)量，不重內(nèi)涵”的申請理念。就拿至今仍被輿論調(diào)侃的“河南18城市17000多人同時(shí)包餃子”一事來講，乍看之下，其排場之大、范圍之廣，的確令人震撼。但是，除此之外呢？公眾并未因此感受到有任何新穎獨(dú)到之處，反而是活動(dòng)結(jié)束后，推擠如山的餃子全部被浪費(fèi)，著實(shí)令人心痛不已，試問，這種形式的申請就算能夠成功，又有何正能量可言？更何況，為了使“萬人包餃子”成功邁入吉尼斯殿堂，當(dāng)?shù)卣ㄙM(fèi)了不菲的經(jīng)費(fèi)，可令人遺憾的是，不僅資金打了水漂，就連正面的社會(huì)評(píng)價(jià)也是寥寥無幾，豈不是雞飛蛋打，得不償失？最值得深思的是，設(shè)立吉尼斯世界紀(jì)錄的本意旨在鼓勵(lì)有專長有勇氣的人挑戰(zhàn)極限，且偏向個(gè)人為主。若是像“萬人包餃子”那樣，只憑聲勢規(guī)模，不求內(nèi)涵特色，又豈是吉尼斯世界紀(jì)錄的應(yīng)有之義？

其實(shí)，申請吉尼斯世界紀(jì)錄之所以在我國淪為“人海游戲”，根源還是在于動(dòng)機(jī)不純、目的不正。有關(guān)部門為了增加自己政績單上的“含金量”，就不顧一切想要拿到吉尼斯紀(jì)錄這塊金字招牌。另外，旅游景區(qū)以及某些企業(yè)，也在逐利天性和“一切向錢看向厚賺”的畸形理念驅(qū)動(dòng)下，試圖憑借“堆人砸錢”在吉尼斯世界紀(jì)錄中占據(jù)一席之地，以便擴(kuò)大知名度，賺取超額利潤。凡此種種，都讓吉尼斯世界紀(jì)錄的申請?jiān)絹碓阶兾?，也讓公眾失望不已?/p>

說到底，申請吉尼斯世界紀(jì)錄的熱情固然應(yīng)當(dāng)點(diǎn)贊和支持，但也存在著淪為“人海游戲”的隱憂。所以，政府部門如何扭轉(zhuǎn)畸形的政績觀，旅游景區(qū)和企業(yè)怎樣從“錢眼里爬出來”，拿什么鼓勵(lì)民間真正有絕活兒的人踴躍參與，毫無疑問是比“人海游戲”更值得關(guān)注的話題。

別否定“揚(yáng)州炒飯”想提高知名度的誠意2015-10-28 07:52

做4噸炒飯，有何意義？4192公斤的“世界最大份炒飯”日前在江蘇揚(yáng)州誕生，號(hào)稱打破吉尼斯世界紀(jì)錄，但隨即曝出炒飯被當(dāng)做廚余垃圾送去喂豬。26日，認(rèn)證為吉尼斯世界紀(jì)錄的官方微博宣布，因存在浪費(fèi)情況，這個(gè)挑戰(zhàn)無效。（10月27日《現(xiàn)代快報(bào)》）

如果不是因?yàn)椤袄速M(fèi)的世界最大份炒飯”，說起“揚(yáng)州炒飯”，吃過的還會(huì)回味，盼著下次再吃，沒吃過的滿懷期待，希望有朝一日吃上正宗的那一碗?？偠灾?，絕不至于有人吐槽吐到“再也不吃揚(yáng)州炒飯”。

對于“世界最大份炒飯”，“浪費(fèi)的氣息”明擺著，引發(fā)質(zhì)疑是正常“掌聲通過”是反常，被宣布“挑戰(zhàn)無效”更是理所應(yīng)當(dāng)。但我們也不能完全否定一切，比如“揚(yáng)州炒飯”的誠意。

事實(shí)上，“揚(yáng)州炒飯”在中國餐桌上的“名氣”不敢說家喻戶曉，但也所差無幾，即使在國外，比如歐美等地，也有商家紛紛掛牌出售揚(yáng)州炒飯，并且深受那些“藍(lán)眼睛”、“紅頭發(fā)”、“白皮膚”的青睞?？梢哉f對于已擁有很大一片天地的“揚(yáng)州炒飯”，申不申請吉尼斯世界紀(jì)錄，意義并不大，或者說不太大。破不破吉尼斯世界紀(jì)錄，“揚(yáng)州炒飯”的味道照樣在，名氣照樣在。

之所以要以4192公斤的“世界最大份炒飯”破吉尼斯世界紀(jì)錄，無非想提升“揚(yáng)州炒飯”的知名度，在世界更大范圍內(nèi)宣傳揚(yáng)州及其炒飯。由是，在“賺名氣”的同時(shí)，讓世界更多的人一飽“揚(yáng)州炒飯”之口福，這樣的用意也顯而易見。

因此，對“揚(yáng)州炒飯”我們既不能“愛屋及烏”，一說起他，眼睛里“每一粒米、每一顆蔥花、每一顆蛋花”都完美無瑕，畢竟任何食品都有改進(jìn)的空間，也不能“恨雞連籠”，因?yàn)橘|(zhì)疑“帶浪費(fèi)的世界最大份炒飯”，就斷然否定甚至拋棄“揚(yáng)州炒飯”，畢竟“世界最大份”改變不了“揚(yáng)州炒飯”那可口撩人的味道。

為了讓更多人知曉，為了讓更多人吃到，這是“揚(yáng)州炒飯”的誠意，我們不該懷疑否定?！霸僖膊怀該P(yáng)州炒飯”，說氣話可以，只因?yàn)椤疤速M(fèi)的世界最大份炒飯”，實(shí)在犯不著。

“最浪費(fèi)炒飯”也怪吉尼斯世界紀(jì)錄2015-10-27 09:48

吉尼斯世界紀(jì)錄官方26日對記者表示，23日在江蘇省揚(yáng)州市舉行的“最大份炒飯”挑戰(zhàn)活動(dòng)由于存在浪費(fèi)食物情況，其挑戰(zhàn)紀(jì)錄無效。(10月26日，新華網(wǎng)）

吉尼斯世界紀(jì)錄大中華區(qū)市場總監(jiān)楊麗娜表示，由于有150公斤炒飯有不恰當(dāng)處理，違背了游戲規(guī)則中關(guān)于大型食品記錄中食品最終要供民眾食用不得浪費(fèi)的規(guī)定，揚(yáng)州炒飯剛剛獲得的“最大份炒飯”吉尼斯紀(jì)錄被收回。

相信活動(dòng)主辦方并不在意這個(gè)頭銜，創(chuàng)世界紀(jì)錄畢竟是個(gè)幌子，炒飯時(shí)要的是媒體關(guān)注和公眾圍觀，揚(yáng)州炒飯和背后的商家賺足了人氣，目的達(dá)到的同時(shí)吉尼斯世界紀(jì)錄官方要啥啥。

吉尼斯世界紀(jì)錄官方認(rèn)為，最大份的炒飯?jiān)斐纱罅坷速M(fèi)，是“不道德的行為”，違背了游戲規(guī)則，所以紀(jì)錄落不到揚(yáng)州炒飯頭上。媒體從起初的看熱鬧到集體批判活動(dòng)主辦方。無論是吉尼斯世界紀(jì)錄還是媒體，從“最大份炒飯”中都各取所得，前者獲得更多的關(guān)注，后者熱炒此事件賺取了流量賣了報(bào)紙。然而筆者看來，“最大份炒飯”變成“最浪費(fèi)炒飯”，吉尼斯世界紀(jì)錄也有責(zé)任。

吉尼斯世界紀(jì)錄是現(xiàn)在占主導(dǎo)地位的西方文明的產(chǎn)物，現(xiàn)代體育也在其列。西方文明注重精確、可測算、可視化。無論是現(xiàn)代體育還是吉尼斯世界紀(jì)錄，都強(qiáng)調(diào)最大、最快、最高、最多、最遠(yuǎn)。英國人從設(shè)置吉尼斯世界紀(jì)錄時(shí)，就設(shè)計(jì)了它的可觀、娛樂性、易實(shí)現(xiàn)性。可以說正是“最大、最快、最高、最多、最遠(yuǎn)”的游戲規(guī)則，導(dǎo)致眾多無腦低俗膚淺的世界紀(jì)錄歸到吉尼斯名下，而商家對吉尼斯世界紀(jì)錄的先天性親近更是由后者的游戲規(guī)則決定的。

反過來看，如果吉尼斯世界紀(jì)錄注重內(nèi)涵、意境，設(shè)置“最美味炒飯”、“最環(huán)保炒飯”、“最有文化味炒飯”，主辦方還會(huì)朝著簡單粗糙無腦的“最大份炒飯”努力嗎？“最大份炒飯”的利益沖動(dòng)，追求成本收益效率的商家不會(huì)錯(cuò)過，所以說“最浪費(fèi)炒飯”何嘗沒有吉尼斯世界紀(jì)錄游戲規(guī)則的間接促成？

吉尼斯世界紀(jì)錄屬于西方文明。揚(yáng)州炒飯歷史悠久，文化稟賦深厚，犯不著朝吉尼斯世界紀(jì)錄上湊熱鬧，商家有利益訴求，但并非追逐商業(yè)利益只有靠近西方文明一途。吃透中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的精髓，深挖揚(yáng)州炒飯味道、配料、文化等內(nèi)部因素，嚼出《舌尖上的中國》那樣的古典內(nèi)涵味來，一樣能贏得滿堂彩。

“最浪費(fèi)炒飯”也“怪”吉尼斯世界紀(jì)錄，什么樣的世界紀(jì)錄倒逼什么樣的玩法。其實(shí)我們更該反思的還是，在西方現(xiàn)代文明之前，我們何以就亂了方寸和定性？隨著中國作為大國的崛起，中華文化也要堅(jiān)挺，面對追求“最大、最快、最高、最多、最遠(yuǎn)”這些外部因素的吉尼斯世界紀(jì)錄這樣的西方文明，講究內(nèi)涵意蘊(yùn)的中華文化何以就完全失去了定性？如果內(nèi)容包括“最美味、最有意境、最佳配料”的中國文明式世界紀(jì)錄風(fēng)靡世界，無腦膚淺的“最浪費(fèi)炒飯”還會(huì)有嗎？

“吉尼斯炒飯”成了“白忙活”誰該臉紅2015-10-27 09:33

吉尼斯世界紀(jì)錄官方26日對記者表示，23日在江蘇省揚(yáng)州市舉行的“最大份炒飯”挑戰(zhàn)活動(dòng)由于存在浪費(fèi)食物情況，其挑戰(zhàn)紀(jì)錄無效。吉尼斯世界紀(jì)錄大中華區(qū)市場總監(jiān)楊麗娜表示：“我們已收到主辦方提供的接收單位接收食用情況書面報(bào)告，但目前主辦方已經(jīng)明確表示確實(shí)有150公斤炒飯有不恰當(dāng)處理，違背了我方關(guān)于大型食品記錄中食品最終要供民眾食用不得浪費(fèi)的規(guī)定，因此我們已經(jīng)通知主辦方此紀(jì)錄挑戰(zhàn)無效。”（據(jù)10月26日新華網(wǎng)）

網(wǎng)上有一句詞炙手可熱：理想很豐滿，現(xiàn)實(shí)很骨感。一場轟轟烈烈的挑戰(zhàn)吉尼斯世界紀(jì)錄的活動(dòng)剛剛落下帷幕，雖然在活動(dòng)期間出現(xiàn)了一些“瑕疵”，發(fā)生了一些不愉快。但好在瑕不掩瑜，活動(dòng)總還算圓滿結(jié)束，數(shù)據(jù)報(bào)了上去，就等著吉尼斯總部大筆一揮，揚(yáng)州市繼世界最大的餐桌吉尼斯紀(jì)錄保持者，又獲得了“最大份揚(yáng)州炒飯”的吉尼斯世界紀(jì)錄擁有者。這兩個(gè)吉尼斯世界紀(jì)錄對于揚(yáng)州人，特別是揚(yáng)州的官方該是多馬達(dá)的榮耀？可惜，人算不如天算，投資十幾萬，忙活了好多天，更被網(wǎng)友指著鼻子罵了許久，到頭來吉尼斯官方竟然還認(rèn)定其挑戰(zhàn)記錄無效。好家伙，白忙活了。

其實(shí)也難怪，挑戰(zhàn)吉尼斯世界紀(jì)錄，很久不僅僅是誕生一項(xiàng)世界紀(jì)錄，更是為了一種向上和有意義的精神，換成我們的話就是正能量。兩年前韓國3000名大學(xué)生挑戰(zhàn)一次性制作最多的泡菜的吉尼斯世界紀(jì)錄，在這次活動(dòng)中，大學(xué)生們共計(jì)制作了130多噸泡菜，并將泡菜全部捐給了韓國的老百姓，既完美的創(chuàng)造了吉尼斯，有幫助了普通老百姓，更沒有造成一點(diǎn)點(diǎn)浪費(fèi)。

回過臉來再看看揚(yáng)州這個(gè)“挑戰(zhàn)吉尼斯”，這個(gè)最大份的炒飯，制作精良，用料考究。除了秈米飯外，還有鮮雞蛋,、水發(fā)海參、熟地方雞腿肉、中國火腿肉、水發(fā)干貝、上漿湖蝦仁、水發(fā)花菇、凈鮮筍、青豌豆等等輔料。而當(dāng)?shù)卣趽P(yáng)州炒飯價(jià)格20元到50元一份,甚至更高。投入昂貴，十幾個(gè)廚師又經(jīng)過辛苦制作，炒飯出鍋了，卻因?yàn)榇娣艜r(shí)間超過4小時(shí)，不適宜食用，將數(shù)百斤炒飯直接送到了養(yǎng)殖場處理，更有的甚至裝上了垃圾車。這樣創(chuàng)造吉尼斯分明是勞民傷財(cái)、暴殄天物。更是一種敗家子的所為。

還好，我們有些人腦子進(jìn)水了，人家的思維卻很正常。原來“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”，不僅是我們的傳統(tǒng)美德，更是吉尼斯的，全世界的。面對這次“白忙活了”的吉尼斯，要反思要找問題，更要追究責(zé)任人。

最大揚(yáng)州炒飯是民間形式主義2015-10-27 08:03

　　漫畫：徐簡

10月23日，江蘇揚(yáng)州4192公斤重的“最大份炒飯”刷新吉尼斯紀(jì)錄。當(dāng)日11時(shí)30分，新紀(jì)錄結(jié)果宣布后，炒飯被大量裝進(jìn)垃圾車?yán)摺４伺e引發(fā)網(wǎng)友吐槽，指責(zé)主辦方“浪費(fèi)糧食”“作秀”“處理不當(dāng)”。24日，主辦方世界中國烹飪聯(lián)合會(huì)常務(wù)副秘書長桑建回應(yīng)稱：已回收使用，未浪費(fèi)。（《京華時(shí)報(bào)》10月24日）

之后，根據(jù)《北京青年報(bào)》報(bào)道，4192公斤炒飯并沒有全部被倒掉，倒掉的只是已經(jīng)“不宜食用”的部分?？墒?，網(wǎng)絡(luò)上流傳出一張整車的糧食被浪費(fèi)的圖片，引發(fā)了輿論一邊倒的抨擊。主辦方一定沒有想到，本來想借著“最大份炒飯”炒作一把，這一新聞反轉(zhuǎn)，著實(shí)讓人大跌眼鏡。不管是否全部被倒掉，本來給人吃的美食，現(xiàn)在卻淪為飼料，究竟算不算浪費(fèi)，明眼人一看便知。

有人說，花自己的錢，算不上什么浪費(fèi)。有網(wǎng)友在新浪微博中留言：“人家的材料也是買的，他愿意炒，有什么問題？”其實(shí)，炒作行為本可以理解。但無論出于什么樣的目的，這場活動(dòng)已經(jīng)具有了公共屬性，也就不能違背公序良俗。這么多的糧食變成作秀的道具，最后被整車倒掉，于情于理都講不通。

近幾年，全國各地制作巨型美食的新聞層出不窮。長沙32個(gè)廚師炒出世界最大份辣椒炒肉、西安現(xiàn)2000斤巨型豆腐、12位大廚烹制世界最大剁椒魚頭、藍(lán)翔挖掘機(jī)師傅參與制作世界最大南瓜餅……總結(jié)一下，營銷炒作的“萬能模板”很簡單——只要把吃食做大即可?？梢钥隙ǖ氖牵@類的“美食”，味道一定不美，因?yàn)椤俺醋鳌钡奈兜缹?shí)在太重了，以至于好不好吃沒人關(guān)心。

一說到形式主義，很多人就會(huì)想到政府。其實(shí)不然，“變味”的世界之最也是一種形式主義。相比于其他發(fā)達(dá)國家的世界紀(jì)錄，我國這類項(xiàng)目缺乏創(chuàng)意，很多項(xiàng)目都是真金白銀砸出來的，并沒有多少技術(shù)含量，更談不上智慧。糟糕的是，這種所謂的世界之最還助長了浪費(fèi)的風(fēng)氣。從這一點(diǎn)來看，“八項(xiàng)規(guī)定”實(shí)施后，政府的形式主義少了，但“民間”的形式主義依然值得警惕。

盲目挑戰(zhàn)世界之最，很多都是經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)動(dòng)下的炒作行為，通過另類的“行為藝術(shù)”博取眼球。其關(guān)注焦點(diǎn)在于是否能成功拿到“最”的名號(hào)，卻意識(shí)不到如此行為會(huì)帶來什么樣的后果。于是，只要達(dá)到炒作的目的，糟蹋糧食也就在所不惜。

相比以前，一些國人雖然“富”了，但是人口基數(shù)大、自然資源不足、環(huán)境的承載能力有限，這些都是基本國情。建設(shè)節(jié)約型社會(huì)，這是社會(huì)共識(shí)。貪大求全打破吉尼斯紀(jì)錄成風(fēng)，不理性地“炫富”就是民間的形式主義，嘩眾取寵的世界紀(jì)錄，即便拿到了，代價(jià)是不是也有點(diǎn)太大了？

我們期待，國人對這種變味的吉尼斯紀(jì)錄興趣少一點(diǎn)。

“揚(yáng)州炒飯新標(biāo)”是保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益的福音2015-10-27 07:49

“揚(yáng)州炒飯”新標(biāo)準(zhǔn)22日在首屆揚(yáng)州炒飯全國邀請賽上正式出臺(tái)并對外發(fā)布，今后按照新標(biāo)準(zhǔn)炒出的“揚(yáng)州炒飯”在形態(tài)上要達(dá)到米飯顆粒分明，晶瑩透亮。色澤上要做到紅綠黃白橙，明快、諧和；口感上要咸鮮、軟硬適度，香、潤、爽口；氣味上要具有炒飯?zhí)赜械南阄?。?0月23日新華網(wǎng)）

對公眾來說，揚(yáng)州炒飯是一道耳熟能詳?shù)氖称?。但揚(yáng)州炒飯與普通蛋炒飯的區(qū)別在哪？可能大多數(shù)人都會(huì)“一問三不知”。也基于此，如今國內(nèi)很多飯店，掛著揚(yáng)州炒飯的招牌，販賣的卻是普通的蛋炒飯。無良餐館的這種偷梁換柱，不僅是對就餐者合法權(quán)益的赤裸裸傷害，也壞了揚(yáng)州炒飯“味道更佳”的名聲。長此以往，揚(yáng)州炒飯必定會(huì)“泯然眾人矣”，淪為普通的蛋炒飯。

此次揚(yáng)州炒飯新標(biāo)準(zhǔn)的頒布，不僅是一次揚(yáng)州炒飯的自我正名，更是消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)的一個(gè)福音。一方面，新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了正宗揚(yáng)州炒飯要以特等秈米飯、鮮雞蛋為主料，以水發(fā)海參、熟地方雞腿肉等8種材質(zhì)為配料，按特定的流程炒制而成。這種限定能有效防止不良商家偷工減料、以次充好，確保蛋香、飯香和菜香這三大靈魂不走樣。這無疑是揚(yáng)州炒飯的一次自我正名。另一方面，最新的揚(yáng)州炒飯標(biāo)準(zhǔn)，屬于地方標(biāo)準(zhǔn)，有一定的強(qiáng)制性?！叭绻@些企業(yè)不按照標(biāo)準(zhǔn)來炒飯，將會(huì)被摘牌?！边@種強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)的約束，也是保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益的一記重拳。

當(dāng)然，也有人擔(dān)心，制定揚(yáng)州炒飯標(biāo)準(zhǔn)，會(huì)不會(huì)讓炒飯的味道變得“千篇一律”？會(huì)不會(huì)因?yàn)橄拗频倪^死，讓揚(yáng)州炒飯失去靈活性？這樣的擔(dān)心顯然是多余的。新標(biāo)準(zhǔn)只是對蒸飯、炒蛋等基本食材的選擇進(jìn)行規(guī)范。但具體哪樣放多少，并未限制。廚師可根據(jù)不同時(shí)令、不同食材，烹制出不同的口味?？梢姡贫〒P(yáng)州炒飯標(biāo)準(zhǔn)，并沒有扼殺了廚師自由發(fā)揮的空間，不可能讓揚(yáng)州炒飯變得同質(zhì)、同味。

事實(shí)上，制定嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，也是知名品牌成功的秘技。比如，肯德基對原料、儲(chǔ)放、油的溫度、烹飪時(shí)間都有嚴(yán)格的規(guī)定。也基于這些嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)、一絲不茍的執(zhí)行，肯德基即使是在文化底蘊(yùn)完全迥異的地區(qū)開設(shè)分店，味道都始終不走樣。最終憑借紅遍全球。它山之石可以攻玉。顯然，揚(yáng)州炒飯要想保住自己的特色，也必須制定嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)。

一分部署，九分執(zhí)行。揚(yáng)州炒飯標(biāo)準(zhǔn)指定的在科學(xué)、在嚴(yán)格，假若得不到執(zhí)行，也是明日黃花。因此，有關(guān)部門要以更大的勇氣和決心，將揚(yáng)州炒飯標(biāo)準(zhǔn)推行下去。當(dāng)然，這很難，遇到的阻力也會(huì)很大。但為了讓揚(yáng)州炒飯不淪為一盤普通的蛋炒飯，再難也要做。唯有如此，才能最大限度的保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，擦亮揚(yáng)州炒飯這一金字招牌，使之紅遍全球。